Salată ușoară de cartofi noi cu boia afumată

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 183, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 5 mg, sodiu 227 mg, zahăr 2 G.

Această salată este preparată cu cartofi noi fierți, tăiați în sferturi. Alegeți tuberculi mici și gătiți-i fără a-i curăța de coajă, deoarece pielițele cartofilor noi conțin mulți micronutrienți benefici. Garnisiți cartofii cu coriandru proaspăt tocat și amestecați-i cu un dressing ușor din maioneză cu conținut scăzut de calorii, suc de lime și șalotă, care îi conferă o textură și mai cremoasă. Boiaua afumată adaugă o aromă plăcută de fum și o nuanță delicioasă de portocală. Stropiți salata cu ulei de măsline cu usturoi pentru o aromă mai bogată și savuroasă și serviți-o ca garnitură cu carne sau ca aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg cartofi noi roșii mici, spălați bine cu o perie
1/4 cană maioneză ușoară
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
1 lingură de șalotă tocată mărunt
2 lingurițe suc de lime
1 linguriță boia dulce afumată
2 lingurițe de ulei de măsline
1 lingură de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, cartofi roșii, maioneză, usturoi, șalote, suc de lămâie, paprika, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece, sărată, până la o adâncime de 5 cm. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi când îi înțepați cu un cuțit, 15-20 de minute.
Între timp, într-un bol mediu, combinați maioneza, șalota, sucul de lime și boiaua de ardei. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până când devine parfumat, 1-2 minute.

Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin, dar încă foarte calzi, timp de 3-4 minute. Tăiați cartofii felii și adăugați-i în amestecul de maioneză. Amestecați, condimentați cu sare și piper după gust și stropiți cu amestecul de ulei de măsline și usturoi. Presărați cu coriandru și serviți cald sau la temperatura camerei.

Categorii: