Burrito cu păstrăv afumat pentru micul dejun

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 710, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 34 G., carbohidrați 78 G., fibră 10 G., colesterol 233 mg, sodiu 1780 mg, zahăr 0 G.

Un burrito umplut cu ouă omletă cremoase, păstrăv afumat și ceapă verde este o idee minunată pentru un mic dejun unic și nutritiv. Pentru a vă asigura că ouăle omletă sunt cât mai fragede posibil, se adaugă crème fraîche (smântână franțuzească). Serviți burrito-ul cu o salată rapidă de cartofi noi într-o vinegretă acrișoară. Această rețetă este perfectă și pentru cină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g cartofi roșii noi, tăiați în jumătate sau în sferturi
2 linguri de oțet de vin alb
1 lingură de ulei de măsline
3 tulpini de țelină, feliate subțire
0,5 cană de mărar proaspăt, tocat
Un sfert de ceapă roșie mică, feliată subțire
8 ouă mari, ușor bătute
2 linguri de cremă fraîche
1 pachet (140 g) păstrăv afumat, fără piele, sfărâmat
2 linguri de chives proaspăt tocat
4 tortilla medii din grâu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: păstrăv afumat, tortilla, ouă, smântână, oțet de vin, ceapă roșie, țelină, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă rece până la o adâncime de 2,5 cm; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 12 minute. Scurgeți cartofii și transferați-i într-un bol mare.
Adăugați o lingură de oțet de vin și lăsați să se răcească puțin. Adăugați lingura rămasă de oțet și uleiul de măsline. Adăugați țelina, mărarul și ceapa roșie, amestecați și condimentați cu sare și piper după gust.

Turnați ouăle într-o tigaie mare, rece și antiaderentă. Adăugați crème fraîche, un praf de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și amestecați bine.
Gătiți la foc mediu, amestecând și răzuind tigaia cu o spatulă de cauciuc, până când ouăle sunt întărite, dar încă moi, 4-5 minute. Luați de pe foc și adăugați păstrăvul afumat și ceapa verde.
Încălziți tortilla conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Împărțiți oul prăjit printre tortilla. Îndoiți marginile spre interior și rulați-le într-un burrito. Serviți cu salată de cartofi.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu pește / / / Food Network - rețete

Colecții de rețete