Salată de cartofi cu păstrăv afumat
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 344, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 27 G., carbohidrați 22 G., fibră 3 G., colesterol 67 mg, sodiu 296 mg, zahăr 0 G.
Calorii 344, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 27 G., carbohidrați 22 G., fibră 3 G., colesterol 67 mg, sodiu 296 mg, zahăr 0 G.
Pentru a prepara această salată festivă în stil german, cartofii și castraveții fierți sunt asezonați cu un sos de smântână cu muștar și oțet de vin alb și serviți pe un pat de năsturel cu păstrăv afumat sfărâmat. Păstrăvul completează de minune aroma cremoasă a cartofilor. Decorați fiecare porție cu felii de sfeclă roșie murată și pâine germană pumpernickel.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g păstrăv afumat, fără piele
- Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
- 450 g cartofi roșii, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
- 1/4 cană de crème fraîche sau smântână
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1,5 lingurițe muștar granulat
- 3 linguri de mărar proaspăt tocat
- Jumătate de castravete mic, tăiat în jumătate pe lungime și feliat subțire
- 1 legătură mare de năsturel, fără rădăcini
- Pâine pumpernickel și/sau sfeclă murată, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, somon afumat, sfeclă, smântână, oțet de vin, muștar integral, castraveți, năsturel, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați feliile de ceapă într-un bol cu apă cu gheață. Acoperiți cartofii cu apă într-o cratiță, adăugați un praf de sare, acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până se înmoaie, 8-10 minute. Scurgeți și lăsați să se răcească puțin; uscați prin tamponare.
- Între timp, într-un bol mare, amestecați crema fraîche, oțetul, uleiul de măsline și muștarul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați mărarul. Scurgeți ceapa, uscați-o prin tamponare și adăugați-o în dressing. Adăugați cartofii și castraveții, condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
- Împărțiți năsturelul în 4 boluri și adăugați deasupra fiecăruia puțină salată de cartofi. Fărâmițați păstrăvul cu degetele și presărați deasupra. Serviți salata cu pâine pumpernickel și/sau sfeclă roșie murată.
Categorii:
Rețete similare
