Supă de tortilla

Voturi: 3

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14 porții
Calorii 277, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 22 G., carbohidrați 19 G., fibră 5 G., colesterol 62 mg, sodiu 614 mg, zahăr 3 G.

Supa mexicană de tortilla, groasă și bogată, te încălzește perfect și este perfectă pentru vreme rece. Ingredientul său principal sunt tortilla de porumb: unele sunt folosite în supă ca agent de îngroșare, în timp ce altele sunt tăiate în fâșii, uscate la cuptor și servite ca topping crocant. Pe lângă tortilla, această supă de pui include și roșii tocate cu ardei iute, ceapă, o mulțime de condimente aromate și piept de pui, care este fiert la foc mic întreg în supă înainte de a fi feliat. Acest lucru face carnea mai suculentă și mai fragedă. Servește supa cu o gamă largă de toppinguri: tortilla crocante, smântână, ceapă roșie proaspătă, jalapeño, smântână și avocado.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 tortilla de porumb
3 - 4 linguri de ulei de porumb
2 linguri de pudră de chili blând, cum ar fi ancho
1 lingură de chimen măcinat
2 - 3 căței de usturoi, tocați
2 frunze proaspete de dafin
1 ceapă mare, tocată
O mână de frunze proaspete de coriandru, tocate grosier
1 litru de supă de pui
1 conservă (400 g) roșii tocate din conservă cu ardei iute sau amestecați 1 conservă de roșii cu 1 conservă (110 g) de ardei iute verzi tocați
4 bucăți de piept de pui fără piele și fără oase
2 avocado coapte
2 lime
2 ardei jalapeño mari, fără semințe și tocați, pentru servire
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt, pentru servire
Brânză Queso fresco, fărâmițată, pentru servire
Smântână, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, condimente pentru chili, chimion, usturoi, frunză de dafin, ceapă, coriandru, supă, roșii pasate, ardei iute, pieptul de pui, Avocado, lămâie verde, ceapă roșie, brânză queso fresco, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tăiați 6 tortilla în fâșii de 2,5 cm grosime, apoi aranjați-le într-un singur strat pe o tavă de copt și pulverizați-le cu spray de gătit. Coaceți până devin aurii, condimentați cu sare și dați deoparte.
Încălziți uleiul de porumb într-o oală pentru supă sau într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Tăiați cele 6 tortilla rămase în pătrate de 3,8 cm, adăugați-le în oală și amestecați timp de 1 minut. condiment pentru chili ancho, chimen, usturoi, frunză de dafin, ceapă și coriandru, presărați cu sare și piper negru și amestecați pentru a prăji condimentele. Prăjiți până când ceapa devine translucidă, 12-15 minute.

Turnați supa cu roșiile și ardeii iuți și aduceți la fierbere. Adăugați puiul, reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Scoateți puiul, tăiați pieptul felii și apoi puneți-l înapoi în supă. Îndepărtați foaia de dafin înainte de servire.
Pentru servire, tăiați avocado cubulețe și feliați limele. Puneți o cantitate mică de avocado pe fundul fiecărui bol și stropiți cu suc de lime, apoi turnați supa în boluri. Serviți fiecare porție cu fâșii crocante de tortilla, jalapeño, ceapă roșie, queso fresco și smântână.

Nota

Refrigerati supa dacă ați preparat-o în avans. Aduceți-o la temperatura camerei și reîncălziți-o la foc mediu.