Esquites: Salată de porumb într-un pahar

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Esquites este o mâncare stradală mexicană populară - salată de porumb în pahare - disponibilă pentru cumpărare de la vânzătorii ambulanți și consumată la pachet. Acasă, puteți prepara esquites ca aperitiv, perfect pentru a fi împărțit cu o mulțime. Pregătiți pahare de sticlă sau de plastic, puneți în ele boabe fierte, proaspăt tăiate, și adăugați deasupra toppinguri tradiționale mexicane: pudră de chili, brânză moale sfărâmată, suc de lime, maioneză (sau smântână) și unt. Serviți cu lingurițe mici.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 știechi de porumb dulce, curățate de coji și păr
4 linguri de maioneză sau smântână
4 linguri de unt nesărat, înmuiat
6 linguri de queso fresco fărâmițat sau feta moale
Pudră de chili, după gust
Sare, după gust
Felii de lime, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, brânză queso fresco, brânză feta, smântână, condimente pentru chili, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mediu-mare. Adăugați porumbul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Folosind un clește, transferați porumbul într-un vas de servire și lăsați-l să se răcească puțin.
Tăiați boabele de porumb cu un cuțit zimțat. Împărțiți porumbul în patru cești sau pahare. Adăugați 1 lingură de maioneză și 1 lingură de unt la fiecare porție. Presărați cu brânză sfărâmată și un praf de cuțit de pudră de chili și sare. Se servește cu felii de lime.

Categorii: