Salată de friptură cu vinegretă de roșii

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această salată consistentă cu carne conține salată verde suculentă, avocado fraged, roșii dulci, jicama crocantă, queso fresco sfărâmat și friptură de vită New York la grătar, feliată subțire, cu crustă de ierburi. Pe lângă friptură, ceapa roșie la grătar adaugă o aromă bogată și vibrantă. Punctul culminant este o vinegretă de roșii cu roșii cherry și sos adobo, care leagă totul. Această rețetă de salată este perfectă pentru picnicuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Friptură

2 fripturi dezosate New York Strip (aproximativ 2,5 cm grosime; 0,6 kg în total)
2 lingurițe de pudră de chili
2 lingurițe zahăr brun deschis
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de boia afumată
1 ceapă roșie, tăiată în rondele groase de 0,5 cm.

Dressing de vinegretă

0,5 căni de roșii cherry
Sucul a 3 lime
2 lingurițe de sos adobo (dintr-un borcan de ardei chipotle)
1 linguriță de miere
1/4 cană ulei de măsline nerafinat

Salată

2 căpățâni mici de salată Boston, cu frunzele rupte
1 avocado, tăiat cubulețe
0,7 kg de roșii din diferite soiuri nehibride, tăiate în bucăți
Jumătate de jicama mică, curățată de coajă și tăiată în fâșii subțiri
1 cană de queso fresco fărâmițat
0,5 cană de coriandru proaspăt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, roșii cherry, castraveți, salată verde, Salată Boston, jicama, brânză queso fresco, ardei chipotle în sos adobo, suc de lămâie, miere, Avocado, chimion, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți fripturaPreîncălziți grătarul la foc mediu. Într-un bol mic, combinați pudra de chili, zahărul brun, chimenul și boiaua afumată. Condimentați fripturile cu sare și piper negru și frecați-le cu amestecul de condimente.
Pregătiți dressingul de vinegretăÎntr-un blender, mixați roșiile cherry, sucul de lime, sosul adobo și mierea până obțineți o compoziție omogenă. Ținând blenderul pornit, adăugați uleiul de măsline și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.

Ungeți fripturile cu ulei de măsline și frigeți-le la grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte, pentru a le rumeni la mediu. Transferați-le pe un tocător și lăsați-le să se odihnească 10 minute. Între timp, ungeți feliile de ceapă roșie cu ulei de măsline și presărați-le cu sare și piper negru. Frigeți ceapa la grătar, întorcând-o ocazional, până se înmoaie și se rumenește, aproximativ 8 minute. Tăiați friptura în felii subțiri, în sens invers fibrelor. Tocați ceapa grosier.
Asamblați salataAranjați frunzele de salată pe farfurii. Adăugați deasupra ceapa, friptura, avocado, roșiile, jicama și queso fresco. Stropiți cu aproximativ jumătate din vinegretă și presărați cu coriandru. Serviți cu dressingul rămas.

Categorii: