Nachos special
Complexitate: uşor
Porții: 6
Ai prieteni în vizită seara? Pregătește o porție mare de nachos mexicani pentru o delicatesă. Chipsurile de tortilla de porumb se amestecă cu umplutura, se presără cu brânză și se coc la cuptor timp de câteva minute pentru a se combina aromele. Cârnatul moale 'nduja servește drept bază de carne pentru umplutură. Fasolea pinto din conservă, boabele de porumb, ridichile proaspete, ceapa verde și rondelele picante de jalapeño sunt o garnitură perfectă. Înainte de servire, stropește nachos-ul finit cu salsa picantă și adaugă deasupra felii de avocado proaspăt și coriandru.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Nachos
- 170-220 g cârnați moi afumați de 'nduja
- 1 pungă (220 - 280 g) de chipsuri tortilla din porumb alb
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
- 2 căni de fasole pinto din conservă, clătită
- Coajă rasă fin de la 1 lime
- 12 ridichi, feliate subțire
- 1 cană de brânză queso fresco
- 1 lingură boabe de porumb proaspete
- 2 linguri de rondele de jalapeño murate sau după gust
- 2 avocado Hass
- 0,5 cană frunze proaspete de coriandru
Salsă
- 3 roșii heirloom mari (aproximativ 1,1 kg), fără miez
- 1 ceapă roșie mare
- 1 ardei serrano, fără codiță
- 1 cană de coriandru proaspăt (frunze și tulpini)
- 1 lingură de bere mexicană (restul se toarnă în pahare)
- Sucul de la 1 lime
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți salsaTocați grosier roșiile, ceapa și ardeiul iute și transferați-le într-un robot de bucătărie. Adăugați coriandrul și berea și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați suc de lime, 1 linguriță de sare și piper negru după gust.
- Preîncălziți cuptorul la 150°C.
- Faceți nachosPrăjiți nduja într-o tigaie la foc mediu până devine pufoasă, 3-4 minute. Într-un bol mare, combinați chipsurile de tortilla cu ceapa verde, fasolea, coaja de lime, ridichile, 1/2 cană de queso fresco, porumbul și rondelele de jalapeño murat. Adăugați nduja topită și amestecați bine.
- Transferați într-o tavă de copt nereactivă, apoi presărați cu restul de 1/2 cană de queso fresco. Coaceți până se încălzește complet (brânza nu trebuie să fie complet topită), aproximativ 10 minute.
- Puneți puțină salsa peste nachos (păstrați restul pentru înmuiat). Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmburii și tăiați pulpa cubulețe. Aranjați feliile de avocado peste nachos și presărați cu coriandru.
Autorul rețetei - Chris Cosentino este proprietarul unei magazine alimentare din San Francisco, California, și bucătarul-șef la un restaurant de lux unde sunt permise degustări, cum ar fi rinichi de cerb și jeleu de sânge de ciocolată.
Categorii:
Rețete similare
