Porumb la grătar cu unt de lime

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Porții: 12

Porumbul la grătar pe știulete devine și mai delicios și sățios atunci când este servit cu toppinguri. De exemplu, preparați un unt special de lime. Acesta va da porumbului o aromă bogată, cremoasă și o prospețime citrică. Cu siguranță veți adora această combinație. Presărați cu brânză rasă și un amestec parfumat de condimente. Aplicați toppingul cât timp porumbul este încă fierbinte, astfel încât untul și brânza să se topească bine la suprafață. Pentru a vă asigura că porumbul se gătește perfect, mai ales dacă este mai vechi, prăjiți-l în coajă, ceea ce va permite boabelor să se aburească. Asigurați-vă că înmuiați știuleții în apă mai întâi pentru a preveni arderea cojilor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Porumb

12 spice de porumb proaspăt în coajă
220 g de unt la temperatura camerei
3 lime, coajă rasă fin
1 legătură de cervil proaspăt, tocat
220 g brânză queso fresco, rasă fin
1/4 cană de condimente ancho (vezi rețeta de mai jos) sau ardei iute cayenne

Condimente pentru ardei Ancho

3 ardei ancho, fără semințe și rupți în bucăți
1/4 cană pudră de chili
2 linguri de coriandru măcinat
1 lingură de chimen măcinat
2 lingurițe de boia dulce
1 lingură l. oregano uscat
1 lingură de pudră de usturoi
1/4 linguriță scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, unt, lămâie verde, asmăţui, brânză queso fresco, ardei ancho, condimente pentru chili, coriandru, chimion, paprika, oregano, pudră de usturoi, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați porumbul într-un castron mare cu apă timp de o oră. Pregătiți grătarul. Așezați știuleții înmuiați pe grătarul încins și frigeți-i timp de 30-40 de minute, întorcându-i frecvent. Porumbul este gata când se simte fraged la atingere.
În timp ce porumbul se prăjește, preparați untul de lime: Într-un bol mic, combinați untul, coaja de lime, chervilul, sarea și piperul după gust. Amestecați bine și transferați pe o farfurie mare. Întindeți queso fresco pe o altă farfurie.

Scoateți porumbul de pe grătar și împingeți cu grijă păstăile (vor fi fierbinți). Îndepărtați mătăsurile și legați păstăile într-un nod, astfel încât să le puteți ține ca pe un mâner. Treceți știuleții printr-un bol cu unt de lime, apoi tăvăliți-i prin queso fresco și presărați cu condimente pentru ancho. Așezați-i pe un platou mare și serviți imediat.

Condimente pentru ardei Ancho:

Prăjiți bucățile de ardei ancho la foc mic într-o tigaie uscată până când devin parfumate, agitând tigaia pentru a preveni arderea. Puneți ardeii într-o râșniță de condimente și măcinați-i până devin o pulbere fină. Adăugați ingredientele rămase și măcinați din nou pentru a le combina.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar / / Tyler Florence

Colecții de rețete