Roșii umplute cu ciuperci și brânză

Voturi: 1

Timp: 46 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 219, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 6 G., carbohidrați 25 G., fibră - G., colesterol 8 mg, sodiu 184 mg, zahăr 5 G.

Această aperitivă cu roșii umplute nu este doar incredibil de delicioasă, ci arată și uimitor pe masă. Perfectă atât pentru o cină festivă, cât și pentru utilizarea zilnică, este destul de ușor de preparat și durează puțin peste o jumătate de oră. Cheia aromei bogate a acestui fel de mâncare constă în utilizarea a trei tipuri de ciuperci pentru umplutură. Prăjiți-le într-o tigaie cu ceapă, usturoi și pesmet, care nu numai că fac aperitivul mai sățios, dar absorb și sucul delicios al ciupercilor. Umpleți roșiile cu umplutura de ciuperci, adăugați deasupra brânză și ierburi aromatice și prăjiți-le scurt în cuptor până se topește brânza.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de morcovi uscați
1 cană de gălbiori uscate
1 cană de ciuperci shiitake uscate
1 cană de apă caldă
3 căni de vin alb
6 roșii medii, fără miez și semințe + 1 roșie, tocată
0,5 lingurițe de sare
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de șalotă tocată
1 lingură de usturoi tocat
1 cană de ceapă tocată mărunt
1 și 1/4 lingură. pesmet panko
1/4 linguriță de piper
100 g brânză de capră la temperatura camerei
1 lingură de frunze de pătrunjel tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci shiitake, vin alb, roșii, șalote, usturoi, ceapă, pesmet panko, brânză de capră, pătrunjel, ciuperci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați apa și vinul într-un recipient și înmuiați ciupercile până se înmoaie. Apoi scoateți ciupercile și stoarceți excesul de apă. Nu aruncați lichidul. Tocați ciupercile grosier.
Presărați roșiile fără miez cu sare și puneți-le cu susul în jos pentru a se scurge. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță și adăugați șalotele, usturoiul și ceapa. Căliți până devin translucide. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați 0,5 căni de lichid din ciuperci și fierbeți la foc mic timp de 4-5 minute, sau până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită. Adăugați pesmetul panko și roșiile tocate. Amestecați totul. Condimentați amestecul de ciuperci cu sare și piper și luați de pe foc.

Porniți grill-ul. Într-un bol, combinați brânza de capră și pătrunjelul. Umpleți fiecare roșie cu umplutura de ciuperci și acoperiți cu un strat subțire de brânză. Aranjați roșiile pe o tavă de copt și frigeți-le timp de 2-3 minute, până când brânza este ușor topită și rumenă.

Categorii: