Salată de cartofi cu castraveți și țelină

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 175, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 6 G., carbohidrați 30 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Vei ierta aspectul simplu al acestei salate, pentru că aduce vești bune - este începutul sezonului de grătar. Servește-o ca garnitură cu un dressing de maioneză și muștar integral.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g cartofi roșii mici, feliați subțire în rondele
1 lămâie
5-6 crenguțe de pătrunjel, plus 2 linguri de frunze tocate
2-3 crenguțe de cimbru
1 frunză de dafin
3 căței de usturoi, zdrobiți cu un cuțit până devin pastă
4 morcovi medii, tăiați subțire în rondele
3/4 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 cană de maioneză
1 lingură plus 1 linguriță de muștar integral sau muștar Dijon
3 cepe verzi, partea albă și cea verde tocate separat
2 tulpini de țelină, feliate subțire
1 castravete mic, tăiat în felii subțiri

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, morcov, castraveți, țelină, frunză de dafin, cimbru, ceapă verde, muștar integral, buchet garni, maioneză, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați o fâșie de coajă de lămâie de 5 cm și legați-o într-un mănunchi cu pătrunjel, cimbru și foi de dafin folosind sfoară de bucătărie. Puneți-le într-o cratiță împreună cu usturoiul, cartofii, 2 linguri de sare și 8 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Adăugați morcovii și gătiți până când cartofii sunt fragezi și morcovii sunt crocanți, încă aproximativ 5 minute.
Scoateți 1/4 cană din apa în care a fiert legumele, apoi aruncați apa rămasă și mănunchiul de ierburi. Lăsați să se răcească.

Între timp, dați pe răzătoarea fină 2 lingurițe de coajă de lămâie într-un bol mare și stoarceți 3 linguri de suc de lămâie. Încorporați iaurtul, maioneza, muștarul, partea albă a cepei verzi, pătrunjelul tocat, apa de fierbere a cartofilor, 1 linguriță de sare și 3/4 linguriță de piper. Adăugați cartofii, morcovii, țelina și castraveții în dressing și amestecați. Dați la frigider timp de 4 ore. Presărați deasupra cu ceapă verde.

Categorii: