Cele mai bune rețete de coaste la grătar
Voturi: 54
Gătiți coaste fragede cu aceste rețete de grătar.
Dacă preferi coastele, vei fi interesat de rețete de coaste cu sos de grătar pentru înmuiat, piept de vită afumat cu ienupăr și carne cu os: coaste scurte glazurate. Încearcă noi combinații de condimente și marinade sau fii creativ și încearcă să combini mai multe rețete.
Coaste de porc la grătar umede
Pentru această rețetă clasică, familia Neely curăță coastele în stil St. Louis. Apoi freacă carnea cu un amestec de condimente și o gătesc la foc mic, indirect, ungând-o cu sos de grătar de casă, o metodă cunoscută sub numele de „gătit umed”.
Coaste de porc glazurate cu ceai dulce, cu salată de cartofi și lămâie
Coastele sunt coapte în cuptor la foc mic, apoi acoperite cu o glazură de ceai și citrice și finisate la foc mare. Pentru o garnitură clasică, preparați o salată rapidă de cartofi cu lămâie în timp ce carnea se gătește.
Coaste de porc în sos dulce de cola
„Aceste coaste te vor uimi”, spun soții Neely. „Fumul și căldura indirectă fac carnea incredibil de fragedă, iar cola adaugă o dulceață neașteptată. Secretul nostru este să îndepărtăm grăsimea de pe coaste înainte de gătire, apoi să le glazurăm spre sfârșitul gătirii. Acestea sunt coastele perfecte!”
Coaste de porc în stil american la grătar
Coaceți coaste de porc cu carne, tăiate din mușchi, la cuptor, acoperiți-le cu sos de grătar și frigeți-le la grătar. Înmuiați bucățile crocante și aromate în sos și savurați.
Coaste de porc afumate cu sos barbeque
Coastele clasice ale lui Patrick și Ginei pot fi servite uscate cu un amestec simplu de condimente sau cu sos de grătar.
Coaste de porc în folie la cuptor
Coastele lui Alton sunt acoperite cu condimente, apoi fierte în folie la cuptor și glazurate cu un sos de casă.
Coaste de porc afumate și condimentate cu glazură de hrean și sirop de arțar
Bobby freacă carnea cu condimente, ceea ce o ajută să devină fragedă și să formeze o crustă pe măsură ce se afumă. Apoi adaugă o glazură de sirop de arțar și hrean pentru un sos de grătar unic.
Coaste de porc la grătar din Kansas
Grătarul în stil Kansas se bazează pe un sos dulce, pe bază de roșii, iar versiunea de casă a lui Neely este una dintre cele mai bune.
Coaste de porc cu sos barbecue bourbon
Aceste coaste pot fi coapte cu o zi înainte și puse la grătar înainte de utilizare.
Coaste afumate în marinadă uscată
Tyler face o marinadă uscată pentru coaste, apoi gătește carnea la temperatură joasă, ungând-o periodic cu amestecul de oțet. Când este aproape gata, Tyler o stropește din nou cu oțet și adaugă puțină marinadă uscată pentru o crustă savuroasă - nu este nevoie de sos aici.
Marinadă uscată pentru coaste
Această marinadă uscată în stil Memphis oferă cărnii o aromă atât de bogată și o crustă crocantă, încât nici măcar nu veți avea nevoie de sos de grătar.
Coaste de porc la grătar în marinadă de bere
Înainte de a fi afumate, coastele sunt fierte la foc mic într-un bulion de bere și bulion. Sosul de casă adaugă o notă deosebită: este picant, ușor dulce și foarte aromat.
Coaste de porc la grătar cu glazură picantă
Pentru glazură, ungeți coastele cu sos iute de casă și pudră de chili la fiecare 10 minute în ultimele 40 de minute de gătire.
Coaste de porc și vită afumate în stil Memphis
Aceste coaste de vită și porc în stil Memphis sunt preparatul emblematic al regelui și reginei grătarului. Dacă vă plac coastele uscate, serviți-le cu puțin condiment pentru grătar sau, pentru o servire „umedă”, preparați o porție de sos de grătar de casă Neely's.
Coaste de porc afumate cu sos BBQ din Carolina de Nord
În emisiunea Throwdown Next! cu Bobby Flay, Bobby a confruntat-o cu un maestru la grătar din Carolina de Nord și a gătit coaste de porc în stil St. Louis, cu un sos picant pe bază de oțet.
Coaste de porc la cuptor cu sos de cafea și grătar
Michael acoperă coastele cu condimente uscate, le coace la cuptor până le înmoaie și le termină de fript la grătar, acoperindu-le cu un sos unic de casă.
Coaste picante în stil asiatic într-un sos de grătar cu ananas, ghimbir și susan
Rețeta lui Bobby implică marinarea coastelor de porc într-un amestec de condimente asiatice timp de 4 până la 24 de ore înainte de a fi puse la grătar. Apoi sunt acoperite cu un sos de grătar de casă, făcut cu ghimbir proaspăt, sos hoisin și ananas.
Coaste de porc marinate uscat în stil Memphis
Gătitul coastelor cu această rețetă nu putea fi mai ușor. Amestecă-ți condimentele preferate și apoi frige coastele de porc la cuptor. Acoperă carnea finită cu condimente în stil Memphis, nu este nevoie de sos.
Coaste de porc afumate cu glazură de miere și jalapeño afumat
Nu numai că aceste coaste sunt afumate peste așchii de lemn de pecan, dar glazura în sine are o aromă dulce și afumată datorită ardeilor chipotle pasați (jalapeño afumat) și mierii.
Coaste de porc glazurate cu miere
Coastele absorb o bogăție de arome și sucuri în timp ce fierb la foc mic timp de 40 de minute într-un sos dulce și savuros pe bază de oțet.
Coaste de porc la cuptor cu sos BBQ picant de prune
Marcela prepară un sos de grătar unic și aromat, combinând sos picant de prune și suc de portocale cu cafea și ardei chipotle într-un sos adobo.
Coaste cu sos de piersici la grătar
Potrivit familiei Neely, aceste coaste sunt perfecte pentru a impresiona oaspeții la un grătar de vară. „Au o aromă dulce și afumată, cu o notă de iuțeală. Dulceața vine de la piureul de piersici, iar aroma afumată vine de la așchiile de lemn de pecan. Ingredientul nostru secret este boiaua afumată, care adaugă încă un strat de savoare și aromă.”
Coaste de porc picante cu glazură de sos hoisin
Adăugați o notă asiatică preparatului dvs. cu câteva arome îndrăznețe: sos de soia, ulei de susan, pudră chinezească de cinci condimente și sos hoisin.
Coaste de porc în stil asiatic
Marinează coastele astăzi și prepară glazura de zahăr brun, apoi tot ce mai rămâne de făcut este să le pui la grătar mâine.
Coaste de porc la grătar
Încearcă diferite combinații: alege un amestec de condimente, apoi prepară un sos de grătar în stil Kansas City sau un sos de cafea pe bază de chili.
Coaste de vită afumate picante
Când afumați coaste de vită, folosiți brichete de cărbune și blocuri de mesquite în părți egale pentru a infuza carnea cu o aromă bogată de lemn.Categorii:
Rețete similare
