Chili vegetarian picant

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Chili vegetarian picant - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conservă (800 g) de roșii murate, pasate manual
2 conserve (450 g fiecare) de fasole roșie pinto, scursă și clătită
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tocată
2 ardei grași mari, tocați
3 morcovi medii, tocați mărunt
6 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură de chimen măcinat
2 lingurițe de coriandru măcinat
2 lingurițe oregano uscat
Sare grunjoasă
3 linguri. pudră de chili sau după gust
1 sau jumătate de ardei iute chipotle în sos adobo, sfărâmat
1 lingură de pastă de tomate
2 tortilla, împărțite în bucăți
1/2 cană de cafea preparată
2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
1/2 cap de conopidă
1/2 cană de coriandru sau pătrunjel tocat mărunt, plus câteva frunze pentru presărat (opțional)
Brânză rasă grosier Cheddar, ceapă verde feliată, iaurt grecesc sau smântână, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole pinto, Ardei iute, roșii, pastă de tomate, cafea, cacao, ardei chipotle în sos adobo, tortilla, conopidă, ceapă, ardei dulce, morcov, usturoi, chimion, coriandru, oregano, brânză cheddar, pătrunjel, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros. Adăugați ceapa, ardeii grași, morcovii și 1/2 linguriță de sare. Gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când sunt pe jumătate gătite, aproximativ 8 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute.

Adăugați pudra de chili iute, chimenul, coriandrul, oregano, ardeii chipotle, pasta de roșii și tortilla și gătiți, amestecând, până când pasta de roșii devine roșiatică-maronie, aproximativ 4 minute.

Dacă amestecul începe să se lipească, adăugați puțină apă. Apoi turnați cafeaua și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați roșiile, pudra de cacao, boabele și 2,5 căni de apă și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ 1 oră și 30 de minute.
Dați conopida pe răzătoare grosieră. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire a chiliului vegetarian picant, adăugați conopida. Încorporați coriandrul tocat și potriviți de sare după gust.

Împărțiți chili-ul vegetarian picant în porții, adăugați brânză și ceapă verde deasupra și serviți cu iaurt.

Categorii: