Chili verde vegetarian Verde

Voturi: 2

Cum se prepară - Ardei iute verde vegetarian

Deși acest chili vegetarian necesită un timp de preparare destul de lung, este surprinzător de economisitor de energie și o alegere excelentă pentru o cină după serviciu. Poate fi preparat cu 2-3 zile în avans. Sosul de chili este făcut cu ardei iute verzi copți din conservă, așa că nu va trebui să pierzi timp curățându-i și prăjindu-i. Pâinea de porumb servită cu chili verde poate fi coaptă cu o zi înainte. Las-o doar să se răcească complet, apoi înfășoară-o strâns în folie de aluminiu și las-o să stea la temperatura camerei.

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pregătește acest chili din timp pentru o masă sățioasă în timpul săptămânii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chile Verde

250 g de cartofi
250 g cartofi dulci cu coajă roșie (igname)
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1 cană de ceapă tocată
4 căței mari de usturoi
250 g de physalis
2 ardei iute verzi poblano mari
2 linguri de oregano uscat
1 lingură de făină
2 lingurițe de semințe de chimen
Sare și piper negru măcinat
1 conservă de porumb conservat
1 cană supă de legume
1 conservă de ardei iuți verzi copți
Pentru topping: brânză feta rasă, felii de ceapă verde, felii de avocado, felii de lime și ardei iute serrano tăiat cubulețe
Pentru servirePâine de porumb cu lapte acru și smântână

Pâine de porumb cu iaurt și smântână

0,5 căni (110 g) unt congelat, tăiat cubulețe mici, plus încă ceva pentru uns tigaia
2 căni de făină de porumb
3/4 cană de făină de grâu
6 linguri de zahăr
1 lingură de praf de copt
1,25 lingurițe de sare
0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1,25 linguri. lapte acru
1/3 cană de smântână
2 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, cartof dulce, ardei serrano, brânză feta, Avocado, pâine de porumb, oregano, chimion, cireșe măcinate, porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Curățați cartofii și ignamele și tăiați-le cubulețe. Curățați usturoiul, așezați-l pe un tocător, apăsați-l ferm cu un cuțit și apoi tocați-l mărunt. Curățați roșiile roșii, clătiți-le, scoateți miezul și tăiați-le în bucăți mici. Curățați tulpinile ardeilor poblano și îndepărtați semințele; tăiați unul cubulețe și celălalt în sferturi.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros, la foc mediu. Adăugați ceapa, cartofii, ignamele, usturoiul, roșiile roșii și ardeiul poblano. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 8 minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea, până când ceapa se înmoaie. Adăugați oregano, făina, chimenul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Fără a scurge, adăugați supa de porumb și legume din conservă și aduceți la fierbere.

Puneți ardeii iuți verzi din conservă în bolul unui robot de bucătărie. Adăugați fâșiile de ardei poblano din cratiță, folosind un clește. Procesați până se omogenizează. Turnați sosul rezultat înapoi în cratiță.
Acoperiți și fierbeți chili-ul la foc mic timp de 20 de minute. Apoi, scoateți capacul și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional, până când cartofii și ignamele sunt fragede și ajung la consistența dorită. Adăugați sare și piper după gust.

Toarnă o lingură de chili într-un bol și ornează felul de mâncare. Se servește cu pâine de porumb cu lapte bătut și smântână.

O altă versiune a felului de mâncare Chili vegetarian cu dovlecei.

Pâine de porumb cu iaurt și smântână

Așezați tava de copt în centrul cuptorului și preîncălziți-o la 200°C. Ungeți o tavă metalică de copt de 23 cm x 23 cm x 5 cm cu unt.

Într-un robot de bucătărie, combinați ambele tipuri de făină, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu și mixați timp de 5 secunde. Adăugați untul tăiat cubulețe. Procesați timp de 15-20 de secunde, până când untul devine omogen. Într-un bol adânc separat, bateți laptele acru, smântâna și ouăle. Adăugați amestecul uscat din robotul de bucătărie și mixați până la omogenizare. Turnați aluatul în tava pregătită.

Coaceți pâinea de porumb până se rumenește, aproximativ 25 de minute, apoi verificați dacă este gata cu o scobitoare. Opriți cuptorul și lăsați pâinea înăuntru timp de cel puțin 30 de minute. Serviți caldă sau la temperatura camerei.