Chili vegetarian cu pâine de porumb într-o tigaie

Voturi: 1

Cum se prepară - Chili vegetarian în pâine de porumb într-o tigaie

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 506, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 16 G., carbohidrați 68 G., fibră 12 G., colesterol 68 mg, sodiu 1294 mg, zahăr 18 ani G.

Acest chili vegetarian delicios și sățios, cu topping de pâine de porumb, este preparat în întregime într-o singură tigaie, economisindu-vă un munte de vase murdare. Pentru această rețetă, folosiți o tigaie din fontă pentru a găti pe aragaz și apoi coaceți-o la cuptor. Acest chili conține roșii, dovleac plăcintar, fasole, spanac și o mulțime de condimente, inclusiv ardei iute, care dă numele preparatului. Fierbeți legumele la foc mic, acoperiți-le cu aluat de pâine de porumb și coaceți-le la cuptor până când toppingul se întărește. Împărțiți în farfurii, astfel încât fiecare să primească o bucată din toppingul delicios - este punctul culminant al preparatului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chile

2 linguri de ulei vegetal
450 g (aproximativ 4 căni) dovleac plăcintar cumpărat din magazin, tăiat în cuburi de 1 cm (1/2 inch)
3 căței de usturoi, feliați subțire
1 ceapă medie, tocată mărunt
4 linguri. pudră de chili, sau după gust
2 lingurițe de chimen măcinat
3 căni de supă de legume ușor sărată
2 conserve de 400 g roșii tocate cu ardei iute, scurse
1 conservă (400 g) fasole roșie, clătită
1 lingură de zahăr
140 g (aproximativ 6 căni) spanac baby

Topping pentru pâine de porumb

3/4 cană de mălai măcinat fin
3/4 cană de făină premium
3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
3 linguri de zahăr
0,5 căni de lapte integral
1/4 cană de smântână + extra pentru servire
1 ou mare
3 linguri de unt nesărat, topit
3/4 cană de cheddar ras (aproximativ 80 g)
Jalapeño murat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, usturoi, ceapă, condimente pentru chili, chimion, supă, roșii, Fasole roșie, zahăr, spanac, făină de porumb, făină premium, lapte, smântână, ouă, unt, brânză cheddar, ardei iute

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chile:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie din fontă cu diametrul de 30 cm la foc mediu-mare. Adăugați dovleacul, un praf de sare și piper negru și gătiți, amestecând ocazional, până când dovleacul este fraged și rumenit pe alocuri, aproximativ 8 minute. Scoateți dovleacul din tigaie și puneți-l deoparte.
Reduceți focul la mediu. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați pudra de chili (folosiți mai puțin dacă preferați o aromă mai blândă) și chimenul și gătiți până când devin parfumate, aproximativ 1 minut. Adăugați supa de legume, roșiile, fasolea, zahărul și dovleacul copt și aduceți la fierbere. Gătiți până când toate legumele se înmoaie și sosul se îngroașă, aproximativ 30 de minute. Dacă lichidul s-a evaporat și are mai puțin de trei sferturi din înălțimea dovleacului, adăugați puțină apă în plus. Adăugați spanacul baby, adăugându-l cu mâinile până se ofiliește.

Topping pentru pâine de porumb:

Între timp, așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Într-un bol mediu, amestecați mălaiul, făina, bicarbonatul de sodiu, zahărul și o linguriță de sare. Într-un alt bol, combinați laptele, smântâna și oul. Adăugați amestecul lichid peste amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat. Încorporați untul topit și brânza cheddar. Turnați aluatul în movile peste ardeiul iute, lăsând spațiu între fiecare movilă. Aluatul nu trebuie să acopere complet ardeiul iute.
Coaceți până când pâinea de porumb devine aurie și își revine la culoare când este apăsată ușor, iar ardeiul iute este încălzit și face bule, aproximativ 18 minute. Serviți cu smântână și jalapeño murat.

Categorii: