Pilaf vegetarian de orez basmati cu caise uscate

Voturi: 3

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pilaf vegetarian de orez basmati cu caise uscate - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de orez basmati (clătit ușor și scurs)
1/4 cană de caise uscate tocate
Piper negru măcinat
2 fâșii late de coajă de lămâie
2 căni de apă rece
3 linguri (45 g) unt
1 ceapă medie, tocată
1 și 1/4 linguriță de sare grunjoasă
1/3 frunze proaspete de mentă
1 frunză de dafin
1 linguriță mix de condimente Garam masala (mix de condimente indiene din scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ienibahar, cardamom, anason stelat)
1/4 cană fistic sau caju prăjit nesărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, caise uscate, coajă de lămâie, garam masala, mentă, frunză de dafin, ceapă, nuci caju, fistic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți caisele uscate și coaja de lămâie în 2 căni de apă rece. Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu și adăugați condimentele. Garam masala și gătiți, amestecând, până când devine parfumată, aproximativ 1 minut. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine moale și translucidă, aproximativ 6 minute.
Adăugați orezul și gătiți, amestecând ocazional, până începe să se rumenească, aproximativ 4 minute. Adăugați apa cu caisele uscate și coaja de lămâie, împreună cu lingurița rămasă de sare și piper după gust. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, înfășurați capacul cratiței într-un prosop de bucătărie curat și acoperiți-o.

Se fierbe timp de 10 minute, se lasă să stea 5 minute, apoi se scoate capacul și se amestecă cu o furculiță. Se așează pilaful într-o movilă pe un platou de servire sau într-un bol puțin adânc, se ornează cu mentă și se presără cu nuci.

Sfaturi culinare: În timp ce orezul se gătește, prăjiți nucile. Înfășurarea capacului cu un prosop de bucătărie va prinde aburul în tigaie, asigurând că orezul rămâne pufos. Prosopul va absorbi, de asemenea, orice condens care s-ar acumula altfel pe capac și va picura înapoi în tigaie.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Bucătăria indiană

Rețete similare