Minestrone vegetarian

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Minestrone vegetarian - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g fasole albă din conservă, scursă și clătită
400 g roșii tăiate cubulețe
1,5 linguri dovlecei tocați
1 lingură de oțet de vin roșu
3 căni de verdețuri cu frunze tocate (mangold, kale)
2 căni de risoni fierte (paste asemănătoare orezului)
2 linguri de ulei de măsline
1 cană de ceapă tocată
1/2 cană de morcovi tocați
1/4 cană de țelină tocată
3 căței de usturoi, tocați
2 lingurițe de sare
1 linguriță de rozmarin tocat
1/2 linguriță de piper negru
1/4 linguriță de ardei roșu măcinat
3 căni de supă de legume
1/2 cană de parmezan proaspăt ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, roșii, morcov, țelină, oțet de vin, mangold, varză kale, paste orzo, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, rozmarin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, sarea, rozmarinul, piperul negru și ardeiul roșu zdrobit. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, 8-10 minute.
Adăugați supa, 2 căni de apă, fasolea, roșiile, dovleceii și oțetul. Aduceți la fierbere; reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 10 minute. Adăugați ierburile și gătiți până când verdețurile se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați sosul risoni. Condimentați supa cu sare. Presărați parmezan ras peste minestrone.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Supe / Supe de legume / Supe cu paste și cereale

Rețete similare