Minestrone de vară Abruzzo

Voturi: 1

Cum să faci minestrone de vară din Abruzzo

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această supă italiană combină aromele și savoarea legumelor de vară, precum dovleceii, dovleacul, morcovii, mangolda, fasolea verde și roșiile. Fasolea albă și pastele din coji adaugă consistență și o textură interesantă. Pentru a economisi timp, folosiți fasole din conservă. Această minestrone, spre deosebire de variantele sale vegetariene, conține carne, dar pentru a economisi timp la aragaz, folosiți sos de roșii și cârnați cumpărat din magazin, care conține deja bucăți de cârnați. În doar o jumătate de oră, veți avea o supă delicioasă, bogată, apetisantă cu aroma sa picantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri (45 g) unt
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă albă sau galbenă, tocată
1 morcov, tocat
4 căni de supă de pui ușor sărată
3 căni de frunze de mangold tocate grosier
110 g paste făinoase mici (aproximativ 1 cană cu vârf)
110 g fasole verde, tăiată în bucăți de 2,5 cm (aproximativ 1 cană)
1 linguriță de oregano uscat
1 conservă (450 g) de sos de roșii pentru paste cu cârnați, la conservă
1 conservă (450 g) fasole albă din conservă, clătită
1 dovlecel, tăiat în jumătate pe lungime și feliat în semilună
1 dovlecel, tăiat în jumătate pe lungime și feliat în semilună
1/4 cană frunze proaspete de busuioc, rupte
Parmezan ras, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, usturoi, ceapă, morcov, supă, mangold, paste orecchiette, Fasole verde, oregano, sos de roșii, fasole albă, zucchini, zucchini, busuioc, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa și morcovii și gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Condimentați cu puțină sare și piper.
Adăugați supa de pui, mangolda elvețiană, pastele, fasolea verde, oregano, sosul de roșii, fasolea albă, dovleceii, dovleceii, 1 cană de apă, 2 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Aduceți la fierbere și gătiți până când pastele și legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute.