Sumac

• Bețișoare de za'atar
• Amestec de condimente Za'atar

Za'atar este un amestec de condimente din Orientul Mijlociu care va deveni unul dintre condimentele tale preferate în momentul în care îl vei încerca. Prepară aceste bețișoare crocante de foietaj cu za'atar și servește-le la petrecerea ta de acasă sau... citeşte mai mult

Sumac-ul are o aromă lămâie și picantă și este perfect pentru puiul la cuptor. Această rețetă folosește sumac uscat, care se găsește la raionul de condimente. Bucătarul Berglund împărtășește și un truc excelent pentru a obține o coajă cât mai crocantă posibil. citeşte mai mult

Această salată consistentă și sănătoasă reflectă influențe din bucătăria iraniană. Unul dintre ingredientele sale principale este sumacul, un condiment folosit pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu. Acesta conferă o aromă acrișoară și o nuanță roșiatică preparatelor. Și, deși sumacul nu este chiar la fel de... citeşte mai mult

Încearcă această variantă primăvească a salatei levantine cu pâine fattoush. Amestecă pâine pita prăjită cu verdețuri crocante și suculente, condimente și un dressing răcoritor de lămâie. Servește imediat pentru a împiedica pâinea să se înmoaie. citeşte mai mult

Pieptul de vită este frecat cu un amestec de condimente pentru pastramă și afumat mai întâi deschis, apoi în pergament. După zece ore, carnea este incredibil de suculentă, cu o crustă crocantă și savuroasă. Această rețetă este potrivită atât pentru gătit offset, cât și pentru... citeşte mai mult

• Curcan
• Sos

Înainte de a-l pune la cuptor, marinați curcanul timp de două zile într-un amestec uscat de condimente cu ierburi provensale și sumac, rezultând un curcan incredibil de aromat și suculent. Folosiți sucul obținut în timpul frigerii pentru a face un sos pentru curcan, adăugând puțin... citeşte mai mult

Coacerea legumelor în pliculețe de folie pe cărbuni adaugă o aromă mai intensă, afumată. Coaceți-le în porții individuale și serviți-le cu o vinegretă de lămâie și za'atar, acoperite cu brânză feta fărâmițată. Această combinație mediteraneană... citeşte mai mult

Baba ganoush este un aperitiv clasic levantin, preparat cu vinete și tahini, o pastă de susan populară și în Orientul Mijlociu. Iaurtul poate fi adăugat la diferite versiuni de baba ganoush (de obicei pentru a înmuia aroma de usturoi) și multe... citeşte mai mult

Această mâncare ușoară din kofta și roșii coapte pe o singură tavă de copt este perfectă pentru o cină rapidă într-o seară din timpul săptămânii. Puteți folosi carne tocată de miel, vită sau o combinație a ambelor pentru a prepara kofta. Următoarele condimente adaugă o aromă încântătoare preparatului: citeşte mai mult

• Chipsuri de pita
• Adânc
• Baba Ganoush
• Tzatziki

Acest aperitiv sănătos este plin de arome delicioase din Orientul Mijlociu și Mediterane. Sosul este alcătuit din trei straturi perfect complementare: baba ganoush de vinete, tzatziki răcoritor și o salată ușoară de ardei grași proaspeți. citeşte mai mult

Fattoush este o salată levantină făcută cu pâine pita prăjită și legume de sezon, inclusiv salată verde, castraveți și roșii. Aroma sa distinctivă provine de la un dressing făcut cu sumac și melasă de rodie. Datorită... citeşte mai mult

Condimentată cu chimen și sumac și stropită cu o vinegretă vibrantă de lămâie, această salată de conopidă este complementul perfect pentru grătarul sau shashlik-ul dumneavoastră. Cel mai bine este să gătiți conopida la grătar într-un coș de grătar pentru a preveni căderea buchețelelor prin grătar, dar... citeşte mai mult

• Pui
• Dressing provensal

E greu să impresionezi pe cineva cu o mâncare cu pui, dar această rețetă te va ajuta să creezi un preparat neobișnuit dintr-un ingredient atât de obișnuit. Această carne ușor de gătit nu necesită practic timp de coacere, iar sosul este perfect - citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Năut într-un slow cooker:

Folosind un robot de bucătărie, Alton Brown prepară o sos cremoasă din Orientul Mijlociu în doar 15 minute, perfectă pentru a fi servită cu pâine pita crocantă, biscuiți sărați sau legumele preferate ale copilului tău. citeşte mai mult

O rețetă de pui întreg afumat pe grătarul indirect, pre-frecat cu un amestec cald de ghimbir, coajă de lămâie și semințe de muștar, restul de condimente, cardamom, scorțișoară și cuișoare, sunt puse pe cărbuni pentru aromă. Pentru - citeşte mai mult

• Pentru pizza:
• Pentru sos:

Rețetă detaliată cu fotografii.