Fursecuri umplute cu prune

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 210, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 3 G., carbohidrați 26 G., fibră 1 G., colesterol 46 mg, sodiu 106 mg, zahăr 12 G.

Aceste fursecuri fermecătoare arată ca niște plăcinte cu prune în miniatură și sunt asamblate folosind o metodă similară: decupați cercuri de aluat fraged, adăugați fructe în centru, acoperiți cu cercuri de aluat și îndoiți marginile cu dinții unei furculițe. Nu uitați să tăiați aluatul pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Un presărat cu zahăr turbinado va adăuga crocanță.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,5 linguri + 1 lingură făină premium
1 cană de zahăr granulat
3/4 linguriță de sare
220 g de unt la temperatura camerei
1 ou mare, ușor bătut, + 1 ou bătut pentru uns aluatul
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
2 prune mici
Zahăr turbinado, pentru stropire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, prune, zahăr turbinado, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, combinați 2,5 căni de făină, 0,5 căni de zahăr granulat și sarea. Mixați cu puls până la distribuirea uniformă. Adăugați untul și mixați cu puls până se face sfărâmicios. Turnați 1 ou bătut și mixați cu puls până când aluatul devine lipicios atunci când este presat. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați de câteva ori până când este neted.
Împărțiți aluatul în 2 bile și așezați fiecare bilă pe o foaie separată de hârtie de copt. Așezați o altă foaie de hârtie de copt deasupra și rulați fiecare bilă de aluat într-un cerc cu diametrul de 28-30 cm (grosime de aproximativ 0,3 cm). Dați la frigider până când aluatul s-a întărit, aproximativ 1 oră.

Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia; preîncălziți la 190°C (375°F). Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt; dați deoparte. Într-un bol mediu, combinați restul de 1/2 cană de zahăr granulat, 1 linguriță de făină și scorțișoara. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburii și feliați-le, apoi tăiați fiecare felie în jumătate pe lățime.
Folosind o formă de biscuiți de 6 cm, decupați cercuri cât mai apropiate posibil de o foaie de aluat. Adunați resturile de aluat și dați-le la frigider până când aluatul s-a întărit; întindeți-le din nou pentru a decupa mai multe cercuri. Între timp, aranjați 9 cercuri de aluat pe una dintre tăvile de copt pregătite și ungeți marginile cu oul bătut rămas.
Amestecați prunele cu amestecul de scorțișoară și zahăr pentru a le acoperi, apoi aranjați aproximativ 4 felii de prune în centrul fiecărui cerc de aluat de pe tava de copt, lăsând un spațiu în jurul marginilor. Așezați al doilea cerc de aluat deasupra și apăsați marginile pentru a le sigila. Dacă aluatul este prea tare pentru a fi prelucrat, încălziți-l ușor între palme pentru a-l face mai maleabil. Îndoiți marginile cu o furculiță și tăiați 4 găuri mici în suprafața fiecărei plăcinte pentru a permite aburului să iasă. Puneți aluatul la congelator și repetați cu aluatul și prunele rămase.
Ungeți ușor aluatul cu oul bătut rămas și presărați-l cu zahăr turbinado. Coaceți, rotind tăvile de copt, până se rumenesc, 22-25 de minute. Lăsați să se răcească complet pe tăvile de copt.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete

Colecții de rețete