Fursecuri umplute cu dulce de leche

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 25 buc.

Aceste fursecuri sunt coapte ca o plăcintă mare cu umplutură și topping, apoi se taie în pătrate sau batoane înainte de servire. Stratul de jos este o crustă asemănătoare unui fursec, acoperită cu o umplutură delicioasă pe bază de dulce de leche, un sos de caramel latino-american similar ca aromă cu laptele condensat, dar diferit în metoda de preparare și textura mai subțire. Toppingul este făcut cu bucăți de ciocolată și nuci pecan, care se potrivesc de minune cu aroma de caramel a umpluturii delicate și adaugă o textură delicioasă desertului. Tăiați fursecurile feliate când umplutura este complet întărită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri + 1 lingură de făină
165 g unt rece, tăiat cubulețe
1/3 cană zahăr pudră
1 lingură de extract de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 lingură. dulce de leche
1/4 cană de smântână groasă
2 gălbenușuri de ou mari
3/4 cană de chipsuri de ciocolată neagră
3/4 cană de nuci pecan tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, unt, zahăr pudră, extract de vanilie, cremă dolce de leche, cremă, ouă, ciocolată neagră, nuci pecan, granule (chipsuri de ciocolată)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată de 23 cm cu folie de aluminiu, lăsând o extensie de 5 cm pe fiecare parte; pulverizați folia cu spray de gătit. Într-un robot de bucătărie, mixați 2 căni de făină, untul, zahărul, 1 linguriță de vanilie și sarea până când aluatul începe să se lipească, aproximativ 1 minut. Apăsați aluatul ferm și uniform pe fundul și pe marginile tăvii pregătite, aproximativ 0,5 cm (1/4 inch). Coaceți până se întărește și se rumenește ușor, 25-30 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Între timp, într-un bol mediu, combinați dulce de leche, smântâna groasă, gălbenușurile de ou, lingura rămasă de făină și 2 lingurițe de vanilie și bateți până la omogenizare. Turnați amestecul în crustă și presărați cu bucăți de ciocolată și nuci pecan. Introduceți din nou în cuptor și coaceți până când umplutura se întărește pe margini, dar este încă ușor moale în centru, 20-25 de minute.

Transferați plăcinta pe un grătar metalic și lăsați-o să se răcească complet. Scoateți-o din tavă trăgând de capetele excedentare ale foliei. Îndepărtați folia și tăiați plăcinta în batoane.

Categorii:

reţetă / Robot de bucătărie / Deserturi / Fursec / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare