Galetă cu umplutură de caise și prune, cremă de brânză și fistic

Voturi: 1

Cum se prepară - Galette cu umplutură de caise și prune, cremă de brânză și fistic

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această galette delicioasă cu fructe arată impresionant și se prepară destul de repede dacă alegeți metoda rapidă și folosiți aluat foietaj cumpărat din magazin pentru bază. Calitatea plăcintei nu este compromisă, deoarece aroma sa se datorează în mare măsură umpluturii duble: stratul inferior este cremă de brânză cu vanilie, în timp ce stratul superior este un amestec de caise zemoase, prune sau un hibrid al ambelor. Umplutura este pliată în jurul marginilor aluatului și presărată cu fistic zdrobit. Galetta finită combină o crustă aerisită și sfărâmicioasă, moliciunea cremei de brânză, suculența fructelor și crocantul nucilor - este irezistibilă! Se servește cu ceai sau ca aperitiv cu un pahar de vin alb.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 foaie de foietaj congelată (jumătate de pachet de 500 g), decongelată
Făină, pentru lucru
1 ou mare, pentru uns
Zahăr pudră pentru presărat

Umplere

220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
0,5 cană zahăr pudră
2 linguri de făină
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare, pentru uns
Coajă rasă fin de la 1 lămâie
Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
450 g caise, prune, aprium și/sau prune uscate, fără sâmburi și tăiate în bucăți de 1 cm.
2 linguri de dulceață de caise
1 lingură de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
2 linguri de fistic tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, zahăr pudră, extract de vanilie, cremă de brânză, ouă, nucşoară, Dulceață de caise, coajă de lămâie, fistic, prune, Caise

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul foietaj într-un pătrat de 30x30 cm. Transferați-l pe tava de copt pregătită și dați-l la frigider pentru 15 minute.
Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol mare, combinați crema de brânză, zahărul pudră, 1 lingură de făină, 1 linguriță de vanilie, oul, coaja de lămâie și nucșoara. Bateți cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 2 minute. Într-un bol mediu, combinați fructele cu dulceața de caise, lingura de făină rămasă și 1/2 linguriță de vanilie.

Întindeți amestecul de cremă de brânză peste aluatul foietaj, lăsând o margine de 7,5 cm. Acoperiți cu amestecul de fructe. Îndoiți marginile aluatului peste umplutură cu aproximativ 5 cm, plisând aluatul după cum este necesar pentru a forma o galette rotundă. Bateți ușor oul cu o linguriță de apă. Ungeți aluatul foietaj cu amestecul de ouă. Refrigerati până se întărește, aproximativ 20 de minute.
Presărați bucățele de unt peste fructe. Coaceți până se rumenesc și umplutura face bule, 40-45 de minute, presărând fistic cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere. Lăsați să se răcească pe tava de copt. Pudrați crusta cu zahăr pudră înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Colecții de rețete