burgeri italieni de curcan

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 845, grăsime totală 52 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 49 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 2 G., colesterol 159 mg, sodiu 1693 mg, zahăr 3 G.

O șnițel suculent de curcan cu brânză fontina topită este servit pe o felie de focaccia cu o felie de roșii dulci, pancetta crocantă și rucola picantă. Șnițelele sunt făcute dintr-un amestec de carne de curcan tocată și cârnați italieni cruzi de curcan, condimentați în prealabil - tot ce trebuie să faceți este să scoateți membrana și să amestecați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de maioneză
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
220 g carne tocată de curcan
350 g cârnați italieni cruzi de curcan, fără membrane
2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
8 felii subțiri de pancetta
110 g felii subțiri de brânză fontina
4 bucăți de focaccia de 7x7x1 cm, tăiate în jumătate pe orizontală și ușor prăjite
1 roșie prună, feliată subțire
1 cană de rucola fină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, roșii, pâine focaccia, Brânză Fontina, pancetta, slănină, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați maioneza și usturoiul într-un bol mic și dați-le deoparte. Folosind mâinile, amestecați carnea tocată și cârnații de curcan într-un bol mare, distribuindu-le uniform. Formați amestecul în patru chiftele, cu grosimea de 2,5 cm.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și feliile de pancetta și gătiți pe ambele părți până devin rumenite, aproximativ 3 minute. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și dați deoparte.

Puneți aceeași tigaie la foc mediu-mare și adăugați chiftelele. Gătiți, întorcându-le o dată, până se gătesc complet, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Așezați fontina deasupra și gătiți până se topește.
Pentru servire, așezați burgerii peste jumătățile inferioare ale focacciai. Presărați deasupra felii de roșii, pancetta și rucola. Ungeți partea superioară a focacciai cu maioneză de usturoi, adăugați deasupra burgerii și serviți.

Categorii: