Burgeri cu curcan Tikka Masala
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4
Complexitate: medie
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 640, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 26 G., carbohidrați 54 G., fibră 5 G., colesterol 106 mg, sodiu 960 mg, zahăr 6 G.
Calorii 640, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 26 G., carbohidrați 54 G., fibră 5 G., colesterol 106 mg, sodiu 960 mg, zahăr 6 G.
Acești burgeri în stil indian sunt preparați cu chiftea de curcan și sunt serviți cu cartofi sotați în unt și mazăre verde. Un sos tikka-masla pe bază de roșii adaugă o aromă orientală superbă, cu o notă ușor picantă: o parte din sos se adaugă peste carnea tocată de curcan, iar o parte se întinde pe chiftele înainte de a fi frise la grătar, creând o crustă crocantă și picantă. Serviți-i pe chifle prăjite, unși cu maioneză, împreună cu ceapă roșie murată și savurați. Este sățios și foarte suculent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g cartofi Yukon Gold, tăiați cubulețe
- 0,5 cană mazăre verde congelată
- Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 450 g carne tocată de curcan
- 0,5 cană de sos tikka masala
- 1/3 cană + 2 linguri coriandru proaspăt tocat
- 3/4 linguriță de chimen măcinat
- 3 linguri de unt nesărat
- 4 chifle de hamburger cu semințe de susan, prăjite
- 1/3 cană de maioneză
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, mazăre, ceapă roșie, oțet de vin, carne tocată de curcan, coriandru, chimion, unt, chifle de hamburger, maioneză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă rece până la un nivel de 2,5 cm deasupra nivelului cartofilor; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, 10-12 minute, adăugând mazărea verde cu un minut înainte de a fi gata. Scurgeți cartofii și mazărea.
- Între timp, combinați ceapa roșie, oțetul, 2 linguri de apă și un praf mare de sare într-un bol; dați deoparte. Amestecați carnea de curcan tocată cu 1/4 cană de tikka masala, 1/2 linguriță de sare, 2 linguri de coriandru și 1/4 linguriță de chimen. Formați patru chiftele cu grosimea de 1/4 inch. Așezați-le pe tava de copt pregătită și ungeți-le cu restul de 1/4 cană de tikka masala. Frigeți-le la grătar până când sunt gătite complet, timp de 6 până la 8 minute.
- În aceeași tigaie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați restul de 0,5 lingurițe de chimen, apoi adăugați cartofii și mazărea. Gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Încorporați și restul de 1/3 cană de coriandru; potriviți de sare după gust.
- Scurgeți ceapa roșie. Așezați chiftelele pe chifle cu maioneză și ceapă roșie. Serviți cu cartofi și mazăre verde.
Categorii:
Rețete similare
