Burger de curcan cu salată de sfeclă roșie

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 440, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 32 G., carbohidrați 36 G., fibră 6 G., colesterol 83 mg, sodiu 976 mg, zahăr 10 G.

Pentru cei mai sănătoși burgeri pentru întreaga familie, alegeți carne tocată de curcan slabă și amestecați-o cu ciuperci sotate pentru o aromă vibrantă. Serviți chiftelele în chifle cu o salată de sfeclă roșie proaspătă bogată în vitamine și folosiți smântână în loc de maioneză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

170 g de ciuperci
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/4 cană + 2 linguri mărar proaspăt tocat
2 căței mici de usturoi, rași mărunt
1 sfeclă roșie, curățată de coajă
1/4 cană de hrean (nu scurgeți)
4 bețișoare de castraveți murați + 2 linguri de saramură
1/4 cană de smântână
450 g carne tocată de curcan
4 chifle integrale pentru hamburger, despicate și prăjite
Frunze de salată, felii de roșii și felii de ceapă pentru asamblare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, sfeclă, chiflă integrală, hrean cremos, mărar, usturoi, smântână, castravete murat, ciuperci champignon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tocați mărunt ciupercile într-un robot de bucătărie (sau tocați-le mărunt cu un cuțit). Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile își eliberează lichidul și sunt ușor rumenite, aproximativ 5 minute. Adăugați 2 linguri de mărar și jumătate din usturoi; amestecați și luați de pe foc. Transferați într-un bol mare și lăsați să se răcească, amestecând ocazional, aproximativ 10 minute. Ștergeți tigaia.
În timp ce ciupercile se răcesc, dați sfecla roșie pe o răzătoare grosieră. Amestecați cu restul de 1/4 de cană de mărar, hrean, saramură și un praf de sare și piper negru. Amestecați smântâna cu usturoiul rămas, condimentați cu sare și piper.

Adăugați carnea tocată de curcan și un praf generos de sare și piper negru peste ciupercile răcite; amestecați bine. Formați patru chiftele de 10 cm. Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și gătiți-le până se rumenesc bine, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Ungeți chiflele cu sos de smântână. Serviți chiftelele pe chifle cu salată verde, roșii, ceapă și salată de sfeclă roșie. Serviți cu murături.

Salată de vitamine:
Pregătește rapid o salată cu sfeclă roșie crudă: pur și simplu rade-o grosier. Sfecla este o sursă bună de fibre și vitamina C.

Categorii: