Plăcintă cu scorțișoară și pecan

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Această plăcintă tradițională americană cu nuci pecan își capătă aroma de la faimoasele chifle cu nuci pecan, datorită glazurii cu zahăr și scorțișoară și cremă de brânză. Și este incredibil de ușor de făcut - folosiți aluat cumpărat din magazin! Plăcinta se coace în două etape: mai întâi, se coace crusta, se presără cu zahăr și scorțișoară, apoi se umple cu o umplutură cremoasă făcută cu nuci pecan zdrobite și se coace a doua oară pentru a se întări umplutura. După ce plăcinta s-a răcit complet, se stropește cu o glazură făcută din cremă de brânză bătută cu zahăr pudră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 lingurițe zahăr granulat
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 strat de răcit aluat de plăcintă (jumătate de pachet de 500g)
Făină, pentru lucru

Umplere

2 ouă mari
3/4 cană de sirop de porumb închis la culoare
3/4 cană zahăr brun
1 lingură de oțet de mere
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 lingurițe de sare
6 linguri de unt nesărat, topit
2 căni de nuci pecan tocate

Glazură

60 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
2 linguri de zahăr pudră
1-2 linguri de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, scorţişoară, aluat fraged, făină, ouă, sirop, zahăr brun, oțet de mere, extract de vanilie, unt, nuci pecan, cremă de brânză, zahăr pudră, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți tortul:

Într-un bol mic, combinați zahărul granulat și scorțișoara. Întindeți aluatul de plăcintă pe o suprafață înfăinată. Folosiți mâinile pentru a încorpora zahărul și scorțișoara în aluat (încercați să nu-l întindeți). Transferați aluatul într-o tavă de plăcintă de 22 cm și îndoiți marginile. Refrigerati aluatul în tavă timp de aproximativ o oră pentru a se întări.
Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului; preîncălziți la 175°C (350°F). Acoperiți tava cu folie de aluminiu și umpleți-o cu greutăți pentru prăjituri sau fasole uscată. Coaceți pe tava de copt încinsă până când marginile se rumenesc și fundul se întărește, aproximativ 30 de minute. Îndepărtați folia și greutățile și coaceți până se rumenesc, încă aproximativ 10 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească în cuptor.

Pregătiți umplutura:

Într-un bol mare, combinați ouăle, siropul de porumb, zahărul brun, oțetul, vanilia și sarea. Încorporați treptat untul topit cu un tel, apoi încorporați nucile pecan, distribuindu-le uniform. Întindeți umplutura peste crusta răcită.
Coaceți plăcinta pe tava de copt încinsă până când umplutura se întărește și face bule pe margini, 55-60 de minute. Acoperiți crusta cu folie de aluminiu dacă se rumenește prea repede. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet.
Pregătiți glazura:

Într-un bol mic, bateți crema de brânză, zahărul pudră și laptele cu o furculiță sau un tel mic până obțineți o compoziție omogenă. Transferați glazura într-o pungă mică de plastic cu fermoar și tăiați colțul; aplicați glazura pe prăjitură cu un poș.