Bol cu orez, pui și ceapă verde

Voturi: 1

Cum se prepară - Bol cu pui, orez și ceapă verde

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 360, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1.1 G., proteine 36 G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 49 mg, sodiu 645 mg, zahăr 0 G.

Ingredientele principale ale acestui bol sănătos și sățios sunt piept de pui fiert, dezosat și fără piele, și edamame (boabe de soia necoapte). Un bulion bogat, de inspirație asiatică, preparat cu tulpini de ciuperci shiitake, ceapă verde și cantități generoase de usturoi, ghimbir și busuioc, îi conferă o aromă asiatică puternică. Stropiți bolul finit cu suc de lime pentru un gust și mai bogat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 căni de supă de pui ușor sărată
2 linguri de apă
2 linguri de mirin
1 lingură de sos de pește
1 legătură de ceapă verde (aproximativ 6 cepe verzi)
110 g ciuperci shiitake, pălării tăiate subțire, tulpini puse deoparte
5 cm rădăcină de ghimbir curățată, feliată subțire
6 căței de usturoi, feliați subțire
1 legătură mică de busuioc + frunze pentru servire
1 piept de pui mare (aproximativ 350 g)
1/2 jalapeño roșu sau unul întreg, feliat subțire (îndepărtați semințele și membranei dacă preferați o aromă mai ușoară), opțional
1 cană de boabe de edamame congelate, decojite, decongelate
90 g (1 cană) jicama, feliată subțire
2 căni de orez brun fiert
Felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ardei iute, boabe de edamame, rădăcină de ghimbir, ciuperci shiitake, ceapă verde, sos de pește, jicama, orez brun, lămâie verde, mirin (vin de orez), busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați supa, apa, mirinul și sosul de pește într-o cratiță mare. Tăiați cea mai mare parte a cepei verzi (cu excepția uneia) în bucăți de 2 cm și adăugați-le în supă împreună cu tulpinile de ciuperci, ghimbirul, usturoiul și o legătură de busuioc. Aduceți la fierbere la foc mediu și continuați să fierbeți la foc mic până când supa s-a redus la jumătate, aproximativ 45 de minute. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta orice solide din supă și aruncați-le.
Adăugați puiul, pălăriile de ciuperci feliate și jalapeño în supă; reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 12-14 minute sau până când puiul este gătit complet. Transferați puiul pe un tocător și tăiați-l în bucăți de 2,5 cm grosime.

Luați supa de pe foc și adăugați edamame, jicama și puiul mărunțit. Condimentați cu sare după gust. Puneți 1/2 cană de orez fiert în fiecare bol și turnați peste el o cantitate mică de supă. Tăiați ceapa verde rămasă pe diagonală și presărați-o împreună cu frunze de busuioc peste fiecare bol. Serviți cu felii de lime, dacă doriți.

Nota

Jalapeño-urile pot varia în iuțeală, așa că ajustați cantitatea în funcție de preferințele dumneavoastră.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Pasăre / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare