Bol de orez brun cu conopidă prăjită și chutney verde
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest fel de mâncare, influențat de tradițiile culinare indiene, este alcătuit dintr-un număr considerabil de ingrediente. În ciuda abundenței lor aparente, fiecare componentă este delicioasă în sine și se potrivește perfect cu celelalte. Fiecare este la locul său și în cantitatea potrivită, de la conopida coaptă la bețișoarele crocante de cartofi. Atât vegetarienii, cât și cei care țin dietă fără gluten se vor bucura de acest fel de mâncare. Pentru a reduce timpul de preparare ulterior, porțiile de orez pot fi pre-gătite și congelate timp de până la 1 lună.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,25 căni de orez brun cu bob lung, clătit
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 conopidă mică, tăiată în bucăți de 2,5 cm
- 1 linguriță de pudră de curry
- 1 roșie mică coaptă, tocată
- 2 căni de spanac
- 1/2 cană frunze proaspete de coriandru
- 1/2 cană de iaurt
- 1 cană de mazăre congelată, decongelată
- 1 morcov mare
- 1/2 ardei jalapeño, îndepărtați semințele dacă doriți o mâncare mai puțin picantă
- 1/2 cană de caju prăjit și sărat, tocat grosier
- 1/2 cană de fâșii crocante de cartofi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez brun, conopidă, spanac, ardei iute, morcov, cartof, mazăre, nuci caju, curry, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Gătiți orezulÎntr-o cratiță mică, aduceți 2 1/2 căni de apă și orezul la fierbere, la foc mediu-mare. Acoperiți, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și cea mai mare parte a apei a fost absorbită, aproximativ 40 de minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, fără capac, timp de cel puțin 10 minute. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal și 1/2 linguriță de sare. Afânați orezul cu o furculiță. Păstrați-l cald sau la temperatura camerei.
- Preparați conopidă cu curryÎn timp ce orezul se gătește, amestecați conopida cu cele 2 linguri de ulei vegetal rămase pe o tavă de copt cu margini. pudră de curry și 1/2 linguriță de sare. Întindeți bucățile uniform pe suprafață. Coaceți până se înmoaie și se rumenesc (aproximativ 25 de minute). Adăugați roșiile și amestecați. Continuați să coaceți până când roșiile se înmoaie (aproximativ 5 minute). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin.
- Pregătiți chutney-ulÎntr-un blender sau robot de bucătărie, combinați spanacul, coriandrul, iaurtul, 2 linguri de apă, jalapeño și 1 linguriță de sare la viteză mare sau pulsați până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
- Într-un bol potrivit, încălziți mazărea la microunde timp de 1-2 minute, doar până se dezgheață. Folosiți un curățător de legume pentru a curăța morcovii în fâșii. Împărțiți orezul în mod egal în 4 boluri. Puneți conopida, mazărea, morcovii, caju, bețișoarele de cartofi și chutney-ul verde în fiecare bol, formând grămezi sau rânduri ordonate.
Categorii:
Rețete similare
