Salată caldă de cartofi
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Spre deosebire de majoritatea salatelor de cartofi, această versiune se prepară fără maioneză. Cel mai bine este să folosiți cartofi tari, astfel încât feliile să nu-și piardă forma la amestecare și să arate apetisant. Cartofii fierți sunt amestecați cu un dressing cald de șalotă, sotată în grăsimea aromată de slănină. Un strop de oțet și muștar adaugă acrișorul necesar. Înainte de servire, cartofii sunt amestecați cu bucățele crocante de slănină, chives proaspăt și mărar, infuzându-le o aromă delicioasă, picantă și afumată. Se servește ca garnitură la orice fel de mâncare cu carne și se savurează.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg cartofi galbeni, curățați de coajă și tăiați în felii de 0,5 cm grosime.
- 4 felii groase de bacon, tocate grosier
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 șalote mari, tocate
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 1 lingură de muștar granulat
- 1 linguriță de zahăr
- 0,5 cană de chives proaspăt tocat
- 1/4 cană de mărar proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartofi galbeni, șalote, slănină, oțet de vin, arpagic, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați o linguriță de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până se înmoaie, timp de 8-10 minute. Scurgeți cartofii și transferați-i într-un bol mare.
- Între timp, într-o tigaie medie, la foc mediu, gătiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 10 minute. Folosind o lingură cu cremă, transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Turnați grăsimea topită într-un bol mic și ștergeți tigaia.
- Puneți tigaia înapoi la foc mediu și adăugați ulei de măsline și 2 linguri de grăsime de slănină topită. Adăugați șalotele și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați câte 2 linguri de oțet și apă, muștar și zahăr. Aduceți la fierbere.
- Stropiți cartofii cu dressingul cald, asezonați cu 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat și amestecați. Adăugați lingura rămasă de oțet, chives, mărar și bacon; amestecați din nou. Serviți salata caldă. Aceasta salată de cartofi Puteți adăuga puțină aromă afumată.
Categorii:
Rețete similare
