Salată caldă de cartofi cu cârnați
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 234, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 6 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 22 mg, sodiu 369 mg, zahăr 2 G.
Calorii 234, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 6 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 22 mg, sodiu 369 mg, zahăr 2 G.
Cârnați polonezi prăjiți crocanți și un dressing cald de muștar conferă acestei salate de cartofi o aromă extraordinară. Dressingul cald permite cartofilor să absoarbă la maximum aroma, în timp ce țelina crocantă și suculentă și ierburile proaspete adaugă o notă încântătoare de savoare salatei. Folosiți atât tulpinile, cât și frunzele. Cartofii mici nu trebuie curățați de coajă; spălați-i pur și simplu cu o perie. Coaja lor subțire nu vă va deranja, dar va adăuga mai mulți micronutrienți benefici salatei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g cartofi mici, tăiați în jumătate
- 1/4 cană ulei de măsline
- 340 g cârnați polonezi afumați, tăiați în bucăți de 1 cm.
- 1 ceapă roșie mare, tăiată în rondele groase
- 1/4 cană de oțet de mere
- 2 linguri de muștar granulat
- 4 tulpini de țelină, tocate, + 0,5 cană de frunze de țelină
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1/4 cană de mărar proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, cârnat, oțet de mere, Muștar Dijon, țelină, pătrunjel, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă; adăugați sare. Aduceți la fierbere și gătiți până se înmoaie, 8-10 minute. Scurgeți cartofii.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 3-4 minute. Adăugați ceapa roșie și gătiți până se ofiliește, dar este încă ușor crocantă, 1-2 minute.
- Reduceți focul la mic și adăugați oțet și muștar. Încorporați și celelalte 2 linguri de ulei de măsline; asezonați cu 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- Transferați cartofii fierbinți pe un platou mare de servire. Presărați cartofii cu o linguriță de sare, adăugați deasupra amestecul de cârnați și amestecați ușor. Adăugați țelina, frunzele de țelină, pătrunjelul și mărarul și amestecați. Serviți cald.
Sfaturi culinare
Nu aruncați frunzele de țelină tăiate! Pot fi folosite în salate ca orice altă verdeață sau amestecate cu cartofi, ca în această rețetă.
Categorii:
Rețete similare
