Galetă cu brânză și căpșuni
Voturi: 7
Timp: 55 de minute plus timpul de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Un desert ușor care va fi cu siguranță pe placul iubitorilor de cheesecake, dar mult mai ușor de preparat. Umplutura cremoasă se potrivește de minune cu crusta crocantă. Această galette este una dintre cele mai bune utilizări pentru recolta de căpșuni. Această plăcintă vibrantă va împodobi chiar și o masă de sărbători.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Plăcintă
- 1 și 1/4 căni de făină universală, plus extra pentru rulare
- 1 lingură de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 110 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou mare, bătut cu 1 lingură de apă rece
Cheesecake
- 2 căni de căpșuni, fără tulpini și sepalele, tăiate în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărime
- 250 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2 linguri plus 1/3 cană de zahăr
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 ou mare, albușurile separate de gălbenușuri
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 lingură de amidon de porumb
- Zahăr grunjos, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă de brânză, căpșună, extract de vanilie, ouă, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați făina, zahărul și sarea într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu o făină grosieră amestecată cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre (10-15 pulsații).
Adăugați oul și bateți până când aluatul începe să se lege (de aproximativ 10 ori). Răsturnați amestecul pe o folie alimentară și formați un disc. Înfășurați-l strâns și dați-l la frigider până se îngheață (cel puțin 1 oră sau peste noapte). - Într-un bol mediu, bateți crema de brânză cu 2 linguri de zahăr, extractul de vanilie, gălbenușul de ou și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de aproximativ 45 de minute. Într-un bol mediu, combinați căpșunile, amidonul de porumb și 1/3 cană din zahărul rămas.
- Așezați un grătar în centrul cuptorului și puneți o tavă de copt cu margini pe el. Preîncălziți la 190°C.
- Înfăinați ușor ambele părți ale aluatului și întindeți-l pe o suprafață înfăinată într-un cerc cu diametrul de 30 cm și grosimea de aproximativ 0,3 cm. Transferați aluatul pe o foaie de hârtie de copt și așezați-l pe o tavă de copt inversată.
- Întindeți aproximativ o cană din amestecul de cremă de brânză peste aluat, lăsând 5 cm de margini. Așezați amestecul de căpșuni în centrul cremei de brânză. Întindeți într-un strat uniform.
Puneți restul de cremă de brânză peste căpșuni, așezându-l în straturi individuale. Îndoiți marginile aluatului peste umplutură, ciupind dacă este necesar. Ungeți aluatul cu albuș de ou și presărați cu zahăr grunj. Dați la frigider timp de 15 minute. - Așezați galette-ul tapetat cu hârtie de copt pe o tavă de copt preîncălzită și coaceți-l până se rumenește și umplutura face bule, aproximativ 40 de minute. Transferați-l pe un grătar de sârmă pentru a se răci puțin înainte de servire, aproximativ 30 de minute.
Categorii:
Rețete similare
