Cea mai bună budincă de pâine
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 30 de minute, inclusiv timpul de înmuiere
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 301, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 6 G., carbohidrați 29 G., fibră 1 G., colesterol 108 mg, sodiu 211 mg, zahăr 15 G.
Calorii 301, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 6 G., carbohidrați 29 G., fibră 1 G., colesterol 108 mg, sodiu 211 mg, zahăr 15 G.
Pentru a prepara budinca de pâine perfectă, bucățile de challah sunt prăjite în prealabil în cuptor. Acest lucru nu numai că adaugă mai multă aromă, dar, mai important, le ajută să absoarbă cât mai mult din delicioasa cremă de lapte integral și smântână, infuzată cu fabuloasa aromă a vaniliei naturale. În această rețetă, se folosesc două păstaie de vanilie în loc de una (nu înlocuiți cu extract de vanilie sau vanilina!). Și pentru a accentua textura delicată a budincii, partea de sus este presărată cu zahăr turbinado pentru un finisaj contrastant, care se transformă într-o crustă crocantă, caramelizată, atunci când este coaptă în cuptor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 10 căni de challah (aproximativ 500 g), tăiate în cuburi de 2,5 cm
- 3 căni de smântână groasă
- 2 căni de lapte integral
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 păstăi de vanilie, semințele răzuite
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 4 ouă mari + 4 gălbenușuri
- 3 linguri de zahăr turbinado
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, challah, cremă, lapte, zahăr, păstaie de vanilie, scorţişoară, ouă, zahăr turbinado
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu 1 lingură de unt.
- Prăjiți cuburile de pâine pe o tavă de copt în cuptor până când încep să se usuce și să se întărească, aproximativ 20 de minute. Dați deoparte. Măriți temperatura cuptorului la 160°C.
- Într-un bol mare, amestecați smântâna, laptele, zahărul, semințele de vanilie, sarea, scorțișoara, ouăle și gălbenușurile. Adăugați pâinea în bol și amestecați pentru a o acoperi complet. Acoperiți și lăsați să stea 30 de minute, întorcând pâinea ocazional pentru a vă asigura că este complet acoperită.
- Întindeți amestecul de pâine în tava de copt pregătită. Încălziți cele 2 linguri de unt rămase într-un bol la microunde până se topește complet, aproximativ 1 minut. Stropiți untul peste amestecul de pâine, apoi presărați cu zahăr turbinado. Coaceți până când crema se întărește și partea de sus a budincii de pâine este aurie, 1 oră și 15 minute până la 1 oră și 30 de minute. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire. Serviți budinca de pâine caldă sau la temperatura camerei.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
