Creveți și scoici cu paste linguine
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pastele linguine cu creveți și scoici într-un sos ușor de vin alb, îngroșat cu unt, sunt un preparat perfect pentru ocazii speciale. Veți fi încântați nu doar de combinația armonioasă de arome - fructe de mare, usturoi picant, unt, vin acrișor și ierburi proaspete parfumate - ci și de ușurința preparării, care durează mai puțin de o jumătate de oră. Preparatul este elegant, ca ceva ce ați găsi într-un restaurant rafinat. Se servește garnisit cu felii de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de paste linguine
- 12 creveți mari, curățați de coajă și fără vene
- 12 scoici mari, fără tulpini
- 3,5 linguri de unt nesărat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie + felii de lămâie suplimentare pentru servire
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1/4 cană busuioc proaspăt rupt
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, creveți, scoici, suc de lămâie, vin alb, usturoi, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele linguine și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu. Usucați creveții și scoicile prin tamponare, apoi condimentați cu sare și piper negru. Adăugați 1,5 linguri de unt în tigaie și gătiți creveții până se rumenesc pe o parte, aproximativ 3 minute. Întoarceți și adăugați jumătate din usturoi; gătiți până când usturoiul este parfumat, dar creveții sunt încă translucidi, încă 1-2 minute. Transferați creveții pe o farfurie.
- Adăugați scoicile în tigaie și gătiți-le până se rumenesc pe o parte, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le, adăugați usturoiul rămas și gătiți încă 1-2 minute. Adăugați sucul de lămâie și vinul și aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței cu o lingură de lemn. Gătiți până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Puneți creveții înapoi în tigaie, apoi adăugați busuiocul și cele 2 linguri de unt rămase; condimentați cu sare și piper după gust.
- Scurgeți pastele și transferați-le într-un bol mare de servire. Amestecați-le cu creveții, scoicile și sosul, presărați cu pătrunjel și decorați cu o felie de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
