Chiftele naturale de curcan cu salată de orz perlat

Voturi: 13

Cum se prepară - Chiftele naturale de curcan cu salată de perle

Fotografia preparatului: Christopher Testani

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 459, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 40 G., carbohidrați 49 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Chiftele naturale de curcan cu salată de orz perlat - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu și fără grăsimi
1 cană de orz perlat cu gătire rapidă
Sare grunjoasă
2 linguri (30 g) unt nesărat
2 linguri de migdale feliate
350 de grame. varză de Bruxelles, tăiat în felii subțiri (aproximativ 3 căni)
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
1 lingură de ulei de măsline
4 șnițele naturale de piept de curcan (120-150 g fiecare), bătute la o grosime de 6 mm.
Piper proaspăt măcinat
1 roșii prune, tăiat în cuburi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orz perlat, migdale, varză de Bruxelles, lămâie, curcan, roșii prune

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere supa de pui și 1/4 cană de apă. Adăugați orzul perlat și 1/4 linguriță de sare, acoperiți și gătiți la foc mediu până când lichidul este absorbit, aproximativ 10 minute.
Între timp, topiți 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare; adăugați migdalele și prăjiți-le, amestecând, timp de 2 minute. Transferați pe un platou. Adăugați varza de Bruxelles, coaja de lămâie și 1/4 linguriță de sare în tigaie; prăjiți-le, amestecând ocazional, până devin crocante, aproximativ 2 minute; transferați într-un bol mare și ștergeți tigaia. Adăugați orzul perlat în bol și amestecați-l cu legumele; acoperiți și păstrați cald.

Adăugați ulei de măsline în aceeași tigaie și încălziți la foc mediu-mare. Presărați curcanul cu 1/4 linguriță de sare și piper după gust; așezați șnițelele în tigaie și rumeniți-le pe ambele părți timp de 5 minute sau până când sunt gătite complet. Împărțiți pe farfurii. Adăugați roșiile tocate și sucul de lămâie în tigaie și gătiți timp de 1 minut. Încorporați migdalele și lingura (15 g) de unt rămasă, topiți-le, apoi turnați peste șnițele. Serviți cu orz perlat.

Categorii: