Chiftele naturale de miel în sos chipotle

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele de miel naturale în sos chipotle

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 285, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 91 mg, sodiu 607 mg, zahăr 0 G.

Cotletele de miel cu os natural sunt frecate cu pastă de ardei chipotle, prăjite până devin aurii, sigilând sucurile delicioase, apoi fierte la foc mic într-un sos de roșii parfumat cu usturoi și coriandru. Pentru o aromă cât mai intensă, folosiți roșii din conservă, coapte la foc mic, pentru această rețetă. Serviți cotletele de miel cu sosul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei chipotle în sos adobo + 2 linguri de sos din borcan
0,5 lingurițe chimen măcinat
1/4 linguriță de cimbru uscat
8 șnițele de miel cu os natural (aproximativ 1 kg)
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
0,5 cană de ceapă albă tocată
3 căței de usturoi, tocați
1 cană de coriandru proaspăt tocat grosier (frunze și tulpini)
2 foi de dafin
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1 conservă (800 g) roșii cherry întregi din conservă, de preferință coapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, coriandru, cimbru, chimion, ardei chipotle în sos adobo, roșii prăjite, frunză de dafin, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tocați și zdrobiți ardeii chipotle cu un cuțit mare până formează o pastă, apoi combinați-i într-un bol mic cu sosul adobo, chimenul și cimbrul. Presărați cotletele de miel cu sare și frecați-le cu amestecul de chili.
Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mare sau într-o tigaie lată și adâncă la foc mare. Adăugați cotletele de miel și gătiți-le până se rumenesc pe ambele părți și începe să se formeze o crustă, 8-10 minute.

Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați usturoiul, coriandrul, foaia de dafin și scorțișoara și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile cu sucul lor; rupeți roșiile cu o lingură de lemn și răzuiți orice bucăți rumenite. Chiftelele trebuie să fie abia scufundate în lichid; adăugați până la 1/2 cană de apă, dacă este necesar. Gătiți până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat ușor, aproximativ 20 de minute. Serviți chiftelele cu sos.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare