Bol thailandez cu spaghete, dovleac și creveți

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 487, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 29 G., carbohidrați 32 G., fibră 4 G., colesterol 179 mg, sodiu 790 mg, zahăr 0 G.

Această versiune mai sănătoasă de tăiței thailandezi se prepară cu dovleac spaghetti. Coaceți-l la cuptor, apoi sfărâmați pulpa în fire lungi, asemănătoare spaghetelor. Serviți-l într-un bol cu broccoli copt și creveți prăjiți. Aroma unică a acestui fel de mâncare provine de la un sos thailandez preparat cu unt de arahide și lapte de cocos, suc de lime, usturoi și ardei iute. Încorporați sosul în dovleac spaghetti și broccoli fiert și marinați creveții în lapte de cocos condimentat timp de câteva minute înainte de a-i prăji. Când toate ingredientele sunt combinate, este o adevărată explozie de aromă. Pentru un plus de crocant, presărați bolul cu arahide zdrobite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos thailandez de arahide

1/3 cană lapte de cocos
1/3 cană de unt de arahide
3 linguri de suc de lime proaspăt stors
2 linguri de sos de soia ușor sărat
2 linguri de sirop de arțar
Jumătate de cățel de usturoi, zdrobit
Fulgi de ardei roșu, opțional

Boluri de dovleac

1 dovleac spaghete mediu, tăiat în jumătate
6 lingurițe de ulei de măsline
3 căni de buchețele de broccoli (de la o căpățână medie)
1/3 cană lapte de cocos
1 lingură de ghimbir ras
1 lingură de suc de lime proaspăt stors
1 lingură de sos de soia ușor sărat
1 lingură de sirop de arțar
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe turmeric măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
1 șalotă, tocată
340 g creveți, curățați de coajă și fără vene
Coriandru proaspăt tocat și arahide zdrobite, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, creveți, lapte de cocos, suc de lămâie, broccoli varză, rădăcină de ghimbir, Unt de arahide, ardei iute măcinat, curcumă, chimion, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos thailandez de arahide:

Combinați laptele de cocos, untul de arahide, sucul de lime, sosul de soia, siropul de arțar, usturoiul și fulgii de ardei roșu, dacă folosiți, până obțineți o compoziție omogenă. De asemenea, puteți pasa sosul într-un blender sau robot de bucătărie.
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Ungeți dovleacul spaghete cu 2 lingurițe de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Așezați dovleacul cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt și coaceți-l până se înmoaie, 50 de minute până la 1 oră.

Cu treizeci de minute înainte ca dovleacul să fie gata, amestecați buchețelele de broccoli cu 2 lingurițe de ulei de măsline și un praf de sare și piper negru. Întindeți-le într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți-le până se înmoaie, timp de 20 de minute. Transferați-le într-un bol și amestecați-le cu 2 linguri de sos de arahide.
Între timp, combinați laptele de cocos, ghimbirul, sucul de lime, sosul de soia, siropul de arțar, chimenul, turmericul, ardeiul iute și șalotele într-un bol. Adăugați creveții și amestecați. Lăsați să stea 5 minute.
Încălziți cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați creveții și gătiți-i până devin roz, 2-3 minute.
Afânați pulpa de dovleac cu o furculiță și despărțiți-o în fire. Puneți-o într-un bol mare și amestecați-o cu 2 linguri de sos de arahide.
Împărțiți dovleacul spaghete, broccoli și creveții în patru boluri. Stropiți cu sosul de arahide rămas și presărați cu coriandru și arahide tocate.

Categorii: