Pui cu coriandru și dovleac spaghete

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 49 G., carbohidrați 34 G., fibră 8 G., colesterol 145 mg, sodiu 368 mg, zahăr 17 ani G.

Bogat în proteine și vitamine, acest preparat cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați arată foarte vibrant atunci când este servit și este perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile festive, când masa este plină de delicii și căutați ceva mai ușor. Pieptul de pui, frecat cu coriandru, este copt la cuptor și servit cu dovleac spaghete și un topping suculent de semințe de rodie, felii de pere, mentă proaspătă și fistic crocant. Înainte de servire, amestecați spaghetele cu legume cu sucul eliberat în timpul procesului de coacere - va fi delicios!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac spaghete (aproximativ 1 kg)
4 piepți de pui mici, dezosate și fără piele (170-220 g fiecare)
2 linguri de ulei de măsline
2,5 lingurițe coriandru măcinat
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
2 pere Anjou, curățate de coajă și tăiate cubulețe
3 linguri suc de lime proaspăt stors (1-2 buc.)
0,5 linguri semințe de rodie
1/3 cană de mentă proaspătă tocată
1/4 cană de fistic, tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, dovleac spaghete, pere, suc de lămâie, rodie, fistic, coriandru, cimbru, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Tăiați capătul tulpinii dovleacului și înțepați dovleacul cu un cuțit mic; puneți-l într-un bol de sticlă rezistent la căldură. Încălziți la microunde, întorcându-l o dată, până când dovleacul este fraged atunci când este înțepat cu o furculiță, aproximativ 14 minute.

Se lasă deoparte până se răcește suficient pentru a fi manipulat, apoi se taie în jumătate pe lungime și semințele se răzuiesc. Se scoate pulpa în fire cu o furculiță.
Frecați puiul cu 1 lingură de ulei de măsline, 2 lingurițe de coriandru și cimbru. Condimentați din abundență cu sare și piper negru. Într-o tigaie mare antiaderentă, care poate fi gătită la cuptor, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți până se rumenește pe fund, aproximativ 3 minute.
Întoarceți puiul, puneți tava în cuptor și coaceți până se gătește complet, aproximativ 13 minute. Transferați pieptul de pui pe un tocător pentru a se odihni.
Puneți tigaia cu sucul la foc mediu-mare și adăugați dovleacul și restul de 1/2 linguriță de coriandru. Gătiți, amestecând ocazional, până când dovleacul a absorbit sucul, 3-5 minute. Condimentați cu sare și piper negru. Împărțiți pe farfurii.
Combinați perele, sucul de lime, semințele de rodie, menta și fisticul într-un bol. Tăiați puiul felii și serviți-l cu dovleac. Adăugați deasupra salata de pere.

Categorii: