Spaghete cu sos de lămâie și creveți

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Linda Xiao

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Spaghete cu sos de lămâie și creveți - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru creveți:

340 g carne mare decojită crevetă
1 lingură de ulei de măsline
1/4 linguriță de sare
1/8 linguriță de piper negru măcinat

Pentru paste:

450 g spaghete
1/2 linguriță de sare și puțină pentru gătit spaghete
2/3 cană ulei de măsline
2/3 cană de parmezan ras, plus încă ceva pentru presărat (opțional)
1 lingură coajă rasă de lămâie (aproximativ 1 lămâie mare)
1/2 cană suc de lămâie (aproximativ 2 lămâi mari)
1/4 linguriță de piper negru măcinat
1/3 cană busuioc proaspăt tocat
2 linguri de capere prăjite (vezi rețeta de mai jos)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, creveți, Brânză parmezană, suc de lămâie, caprișoare, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți crevețiiÎncălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mic. Condimentați creveții cu sare și piper și așezați-i într-un singur strat în tigaia încinsă. Gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când creveții sunt roz și gătiți complet. Luați de pe foc.
Pregătiți pastelePuneți spaghetele într-o oală mare cu apă clocotită cu sare. Fierbeți timp de aproximativ 8 minute, până când spaghetele sunt fragede, dar încă ferme.

Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea. Scoateți 1 cană din apa în care au fiert spaghetele și aruncați apa rămasă. Între timp, combinați uleiul de măsline, parmezanul, coaja și sucul de lămâie într-un bol mare.

Combinați pastele cu sosul de lămâie și creveții. Adăugați apa de fiert pusă deoparte, câte 1/4 de cană, după cum este necesar, pentru a le umezi. Condimentați cu sare și piper. Încorporați busuiocul. Serviți spaghetele cu capere prăjite și, dacă doriți, presărați cu parmezan.
Cum se prăjesc capereleScurgeți apa, caprișoare Clătiți și uscați bine. Turnați ulei vegetal într-o tigaie mică, cu pereții drepți, până la o adâncime de 0,5 cm. Încălziți la foc mediu până dă în clocot.

Adăugați caperele și gătiți-le timp de aproximativ 2 minute, până se deschid, devin crocante și aurii. Folosind o lingură cu crepitatoare, scurgeți-le pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.