Spaghete cu porumb și scoici

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare vă va captiva cu aspectul său elegant, aromele estivale și aromele bogate. Spaghetele se fierb separat și apoi se amestecă în supa de vin alb în care au fost fierte scoicile, împreună cu usturoiul și porumbul sotate. Adăugați atât boabele de porumb, cât și știuleții goi în oală, astfel încât supa să absoarbă cât mai multă aromă posibil, împreună cu sucul de scoici. În cele din urmă, untul și coaja rasă de lămâie se amestecă în paste, transformând supa parfumată într-un sos minunat de gros, cu o aromă citrică și cremoasă. Se potrivește perfect cu fructele de mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g spaghete
3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
4 căței de usturoi, feliați subțire
20 de scoici mici (aproximativ 0,9 kg), spălate cu o perie
3/4 cană de vin alb sec
2 spice de porumb, tăiați boabele și puneți spicele deoparte
1/4 - 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
3 linguri de unt nesărat
Coajă rasă de la 1 lămâie
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, porumb, moluște, vin alb, fulgi de ardei roșu, coajă de lămâie, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1 cană din apa în care au fiert pastele și aruncați restul.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați scoicile, vinul, boabele de porumb și știuleții, fulgii de ardei roșu și 1/2 linguriță de sare; acoperiți, măriți focul la maxim și gătiți până când scoicile se deschid, aproximativ 7 minute. Aruncați știuleții de porumb și orice scoici nedeschise.

Adăugați untul, coaja de lămâie și pastele în tigaia cu scoicile; amestecați timp de aproximativ 1 minut. Adăugați puțină din apa de fiert a pastelor păstrată pentru a subția sosul, dacă pastele par uscate. Adăugați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți stropite cu ulei de măsline.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Colecții de rețete