Bucatini cu midii

Voturi: 15

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 719, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 107 G., fibră 4 G., colesterol 34 mg, sodiu 904 mg, zahăr 0 G.

Pastele bucatini se prepară cu midii în cochilii, bucăți aromate de prosciutto și condimente într-un vin alb sec, creând un preparat italian elegant pentru ocazii speciale. Asigurați-vă că clătiți bine midiile de nisip și îndepărtați orice barbă verde. Când sunt gata, îndepărtați midiile nedeschise. Serviți cu același vin pe care l-ați folosit și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg midii, îndepărtați barbele și spălați bine
350 gr. bucatini sau spaghete
1 bucată de baghetă, groasă de 5 cm, tăiată cubulețe (aproximativ 75 g)
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 cană frunze proaspete de pătrunjel
3 linguri de unt
60 g prosciutto (de preferință 1 felie groasă), tăiată în fâșii de 2,5 cm lungime.
3 șalote, feliate subțire
0,5 căni de vin alb sec

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste bucatini, midii, vin alb, prosciutto

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fierbeți bucatinii în apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Separat, scoateți 1/4 de cană de apă din cratiță și aruncați restul.
Pasați pâinea, usturoiul și pătrunjelul într-un robot de bucătărie până se formează firimituri verzi și umede.

Între timp, topiți untul într-o cratiță largă la foc mediu. Adăugați prosciutto-ul și șalotele și gătiți până când șalotele se înmoaie și încep să se înnegrească, aproximativ 6 minute. Adăugați jumătate din pesmet și gătiți, amestecând, timp de 2 minute.
Adăugați vinul și apa de fiert a pastelor și gătiți, fără capac, până când lichidul s-a evaporat aproape complet, aproximativ 2 minute. Condimentați cu piper după gust.
Adăugați midiile în tigaie, acoperiți și gătiți, agitând tigaia ocazional, până când midiile se deschid, aproximativ 6 minute (aruncați midiile nedeschise). Adăugați pastele și încălziți, amestecând pentru a le acoperi cu sos.
Împărțiți pe farfurii și presărați cu pesmetul rămas.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare