Curcan prăjit cu sos Enchilada și couscous

Voturi: 4

Cum se prepară - Curcan prăjit cu sos de enchilada și couscous

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 438, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 51 G., fibră 10 G., colesterol - mg, sodiu 546 mg, zahăr - G.

Acest fel de mâncare consistent, un favorit al familiei, durează puțin peste o jumătate de oră pentru a fi pregătit - perfect pentru o cină delicioasă în timpul săptămânii! Carnea tocată de curcan este prăjită în tigaie și combinată cu legume - dovleac, broccoli și fasole neagră din conservă - într-o salsa picantă mexicană de enchilada. Aroma savuroasă a sosului completează perfect dulceața dovleacului. Serviți cuscusul alături de curcan și legume pentru o masă sănătoasă, plină de arome vibrante ale bucătăriei latino-americane.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de couscous din cereale integrale
450 g carne tocată de curcan slabă
1 linguriță de ulei de măsline
2 căni de dovleac butternut (dovleac tip sticlă), fără semințe, curățat de coajă și tăiat cubulețe
1 cană buchețele de broccoli
1 conservă (425 g) fasole neagră nesărată sau fasole roșie
1 conservă (280 g) sos de enchiladă
0,5 linguri. sos salsa
Pentru servirecoriandru proaspăt tocat, avocado tăiat cubulețe, brânză rasă, suc de lime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, cereale cuscus, dovleac plăcintar, broccoli varză, fasole neagră, sos de roșii, sos salsa

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați 0,5 căni de apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați couscous-ul și amestecați bine. Opriți focul, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 5 minute. Afânați couscous-ul cu o furculiță și dați-l deoparte.
Între timp, într-o tigaie mare sau wok, gătiți carnea tocată de curcan la foc mediu, fărâmițându-l cu o lingură de lemn, până când este gătită complet, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper negru. Transferați într-un bol și dați deoparte. Scurgeți excesul de grăsime și ștergeți tigaia.

Încălziți uleiul de măsline în aceeași tigaie la foc mare, adăugați dovleacul și gătiți-l, amestecând ocazional, până se rumenește și se înmoaie, 8-10 minute. Adăugați broccoli și gătiți încă 3-5 minute. Adăugați curcanul, fasolea, sos de enchiladă și salsa și amestecați pentru a distribui uniform toate ingredientele.
Se servește cu couscous și orice toppinguri doriți.

Categorii: