Conopida „Kongbao”
Voturi: 9
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
O versiune vegetariană a celebrului preparat chinezesc „Pui Kong Pao”. În loc de pui, se folosește conopidă, care este prăjită în tigaie cu alte legume - dovlecei, ardei gras și ceapă. Legumele sunt apoi acoperite cu un sos făcut din pastă de chili, usturoi, ghimbir și sos de soia, presărat cu arahide, dându-le aroma unică de Kong Pao. Se servește ca fel principal vegetarian sau ca garnitură cu carne sau pui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conopidă, tăiată în buchețele mici
- 1 dovlecel, tăiat în cupe mici
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- 3 linguri de unt de arahide
- 6 ardei iuți mici
- 6 cepe verzi, tocate, părțile albe separate de cele verzi
- 1/3 cană de sos de soia ușor sărat + mai mult, după cum este necesar
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de pastă de chili + mai mult, după cum este necesar
- 1 lingură de ghimbir ras
- 1 linguriță de ulei de susan
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- Coaja și sucul de la 1 lime
- 1,5 linguri de amidon de porumb
- 0,5 cană de arahide decojite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: conopidă, zucchini, ardei dulce, ceapă verde, Ardei iute, pastă de chili, oțet de orez, sos de soia, rădăcină de ghimbir, ulei de susan, suc de lămâie, miere, amidon, Arahide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mare de fontă la foc mediu. Adăugați ardeiul iute, conopida, dovlecelul, ardeiul gras și partea albă a cepei verzi. Gătiți, amestecând, până când conopida se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
- În timp ce legumele se gătesc, combinați sosul de soia, oțetul de orez și mierea într-un ulcior mic. pastă de chili, ghimbir, ulei de susan, usturoi și coajă și suc de lime. Adăugați amidonul de porumb, amestecând până se dizolvă complet.
- Reduceți focul la mic și adăugați sosul. Gătiți, amestecând constant, până când conopida este acoperită și gătită complet, 1-2 minute, adăugând până la 1/4 cană de apă dacă conopida pare uscată. Adăugați arahidele și amestecați pentru a le acoperi. Gustați și adăugați mai multă pastă de chili sau sos de soia, dacă doriți. Serviți fierbinte într-un bol, garnisit cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
