Dip de morcovi cu condimente Jerk

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 100, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 1 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 350 mg, zahăr 4 G.

Condimentul caraibian pentru jerk adaugă o culoare vibrantă morcovilor dulci copți, care sunt amestecați cu ceapă și usturoi prăjite pentru a crea un sos gros. Adăugați un strop de lapte de cocos în sos pentru o textură și mai catifelată și cremoasă. Laptele de cocos înmoaie, de asemenea, condimentul savuros și, împreună cu sucul și coaja de lime, adaugă o aromă exotică aperitivului. Turnați sosul în felii de lipie sau legume proaspete și savurați-l, transportându-vă mintea către insule îndepărtate și senzuale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g morcovi medii, curățați de coajă
1 ceapă mare, curățată de coajă și tăiată în 8 felii (lăsați capătul cu rădăcina, dar curățați-o)
2 căței de usturoi necurățați
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură. condimente jerk
Coaja și sucul de la 1 lime (aproximativ 0,5 lingurițe de coajă și 2 linguri de suc)
1/4 cană lapte de cocos, amestecați bine
0,5 lingurițe sare grunjoasă
Pentru servire: tortilla calde, țelină tocată, castraveți și/sau ardei grași tăiați în bastonașe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, ceapă, usturoi, condiment jerk, lămâie verde, lapte de cocos, tortilla, țelină, castraveți, ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C și așezați raftul pe nivelul din mijloc.
Tăiați morcovii în bucăți de 2,5 cm (1 inch). Tăiați feliile groase în jumătate pe lungime, astfel încât morcovii să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Amestecați ușor morcovii, ceapa, usturoiul, uleiul de măsline și condimentul jerk pe o tavă mare de copt. Dați la cuptor și coaceți până când cele mai mari bucăți sunt foarte fragede și rumenite pe alocuri, aproximativ 50 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Aruncați orice bucăți tari de ceapă.

După ce legumele s-au răcit, stoarceți usturoiul din coajă și puneți-l într-un robot de bucătărie împreună cu morcovii și ceapa, sucul de lime, laptele de cocos, sarea și 2 linguri de apă. Procesați până obțineți o compoziție omogenă, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați încă câte o lingură pe rând pentru a obține consistența dorită a sosului.
Transferați sosul într-un bol mic și presărați cu coajă rasă de lime. Serviți cu lipii și legume.

Categorii: