Tacos cu ardei umpluți și brânză

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10
Calorii 265, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 6 G., colesterol 24 mg, sodiu 433 mg, zahăr 3 G.

Ardeii Cubanelle ușor picanți au dimensiunea perfectă pentru a fi umpluți cu brânză și înveliți în tortilla de porumb calde. Frigeți-i la grătar doar câteva minute cu roșii și ceapă, apoi umpleți-i cu brânză rasă. Folosiți legumele rămase pentru a prepara rapid o salsa delicioasă pentru tacos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 ardei Cubanelle mici (60-80 g fiecare)
2 roșii prune mari, tăiate în jumătate pe lungime
1 ceapă roșie mică, tăiată în rondele groase de 1 cm.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe de ardei chipotle tocați în sos adobo
1/4 cană de frunze de coriandru proaspete tocate grosier, plus extra pentru servire
Sucul de la 2 lime
2 avocado
1,5 căni de brânză Monterey Jack rasă
12 tortilla de porumb, cu diametrul de 15 cm.
3/4 cană de smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Ardei Cubanele, roșii prune, ceapă roșie, usturoi, ardei chipotle în sos adobo, coriandru, suc de lămâie, Avocado, Brânză Monterey Jack, tortilla, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Tăiați ardeii în jumătate pe lungime, curățați vârfurile și îndepărtați semințele. Stropiți ardeii, roșiile și feliile de ceapă cu ulei și presărați-le cu 1/2 linguriță de sare. Așezați legumele cu partea tăiată în jos pe grătarul încins și frigeți-le timp de 6-7 minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a crea urme întunecate. Puneți jumătățile de ardei copți deoparte.
Puneți roșiile și ceapa coapte, usturoiul, cartofii prăjiți, coriandrul, sucul de la o limetă și 1 1/2 linguri de sare într-un robot de bucătărie și pulsați de 20 de ori pentru a forma o salsa consistentă.

Tăiați avocado-ul în jumătate, îndepărtați sâmburii și scoateți pulpa într-un bol mediu. Adăugați sucul de lime rămas și 0,5 lingurițe de sare. Zdrobiți ușor avocado-ul cu o furculiță până când rămân câteva bucăți mari.
Presărați aproximativ 2 linguri de brânză în fiecare jumătate de ardei. Așezați o folie de aluminiu pe grătar, suficient de mare pentru a încăpea toți ardeii. Aranjați jumătățile de ardei umpluți pe folie. Acoperiți grătarul și frigeți până se topește brânza, aproximativ 4 minute.
Frigeți tortilla timp de 30 de secunde până la 1 minut pe fiecare parte, până când apar urme de friptură. Înfășurați tortilla în folie de aluminiu pentru a le menține calde și moi.
Pentru a asambla tacos, întindeți puțin avocado piure pe o tortilla. Adăugați deasupra o jumătate de ardei umpluți, apoi o lingură de salsa, o lingură de smântână și câteva frunze rupte de coriandru.

Categorii: