Paella cu legume și conopidă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 390, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 7 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 390, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 7 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O versiune vegetariană a unui preparat tradițional spaniol - orez, conopidă, ciuperci, măsline și ardei roșii copți. Orezul din această paella delicioasă este gătit cu vin alb și ierburi aromatice și cu siguranță va fi pe placul iubitorilor de legume.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de orez cu bob rotund sau arborio
- 2 căni de buchețele de conopidă
- 250 g amestec de ciuperci feliate
- 1/4 cană ulei de măsline
- 3 cepe verzi, tocate (părțile albe și cele verzi separat)
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță boia de ardei afumată ușoară
- 1/2 cană de vin alb sec
- 1 mare ardei roşu, tăiat în fâșii
- 10 măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate
- 2 linguri de pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, conopidă, vin alb, ardei dulce, ciuperci champignon, paprika, măsline, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți 3 căni de apă într-o cratiță la foc mare până începe să aburească; reduceți focul la mic și acoperiți pentru a menține cald. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie de paella sau într-o tigaie foarte mare la foc mediu-mare. Adăugați conopida și condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol.
- Adăugați încă 2 linguri de ulei de măsline în tigaie. Întindeți ciupercile într-un strat uniform, condimentați cu sare și piper. Măriți focul și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând, până se rumenesc și se înmoaie.
- Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline, partea albă a cepei, usturoiul și boiaua; amestecați timp de 30 de secunde, până când boiaua se rumenește. Adăugați vinul și gătiți până când tigaia este aproape uscată, aproximativ 1 minut.
Adăugați 3 căni de apă fierbinte, conopida, orezul, 1 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper măcinat. Amestecați o dată pentru a distribui uniform ingredientele, apoi nu mai amestecați. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic; acoperiți cu un capac sau folie și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 15 minute. - Presărați cu ardei și măsline. Măriți focul la mediu pentru a rumeni fundul, mișcând tigaia pentru a asigura o rumenire uniformă, încă aproximativ 1 minut. Presărați cu pătrunjel și ceapă verde.
Rețetă vegetariană Paella cu fasole verde.
Categorii:
Rețete similare
