Chutney de mango

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Chutney de mango - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 mango, curățate de coajă, fără miez și feliate (cel verde este în regulă)
2 ardei jalapeño, fără semințe și tăiați cubulețe
1 lingură de ulei vegetal plus 1/4 cană de ulei vegetal
1 ceapă, tăiată mărunt
1/2 linguriță semințe întregi de chimen
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de coriandru măcinat
Sucul de la 2 lime
1/4 lingură de oțet de orez
2 linguri de ghimbir tocat
1 cană de zahăr brun Demerara

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mango, sos chutney, zahăr brun, suc de lămâie, oțet de vin, ardei iute, rădăcină de ghimbir, ceapă, chimion, garoafă, coriandru, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie și sotați ceapa timp de 4 minute. Adăugați ardeiul jalapeño și semințele de chimen și sotați-le până când capătă miros. Adăugați cuișoarele, scorțișoara și coriandrul. Când capătă miros, adăugați mango-ul. Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți până când mango-ul se înmoaie.
Adăugați sucul de lime, oțetul de orez, 1/4 cană de ulei vegetal, ghimbirul ras și zahărul demerara și aduceți din nou la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amestecând ocazional, până când chutney-ul se îngroașă. Turnați în borcane fierbinți, sterilizate și sigilați când s-a răcit.

Categorii:

reţetă / Sosuri / Sosuri / Sosuri pentru fast-food / Bucătăria caraibiană

Rețete similare