Chutney de dovleac

Voturi: 7

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6

Chutney de dovleac - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

500 de grame. pulpă de dovleac, de preferință dovleci dulci
2 linguri de ulei de măsline
1/2 ceapă mare, de preferință Walla Walla, Maui sau altă ceapă dulce
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
3 linguri de oțet 5%
3 felii mari de ghimbir proaspăt
Un vârf mare de cuțit de ardei cayenne, sau după gust
1 linguriță de muștar măcinat
1/2 cană de zahăr brun
1/2 cană de dulceață de caise
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/2 linguriță de nucșoară măcinată
1 cană de stafide
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
Sucul de la o lămâie
1 ardei iute roșu, din orice varietate la alegere, gătiți întreg și aruncați-l după gătire
Brânză Brie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos chutney, piure de dovleac, Dulceață de caise, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, ardei iute măcinat, nucşoară, scorţişoară, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți toate ingredientele într-o cratiță și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Acest lucru va dura 1-2 ore, dar merită pentru chutney-ul de dovleac cu brie.

Consistența chutney-ului de dovleac poate varia în funcție de soiul de dovleac ales. Unii dovleci sunt mai seci decât alții, așa că adăugați 1/2 cană de suc de mere. Secretul este gătitul lent și răbdarea. Savurați chutney-ul de dovleac cu brânză, biscuiți prăjiți, pâine prăjită sau carne de vită!

Categorii:

reţetă / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Mâncăruri cu dovleac / Aperitive cu dovleac / Garnituri de dovleac / Bucătăria indiană / Bobby Flay

Rețete similare