Halibut la grătar cu sos bagna cauda de măsline
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pentru a asigura că fileul de halibut rămâne suculent și fraged după frigere, acesta este fript timp de doar 4 minute pe fiecare parte, până când apar urme delicioase de grătar. Bagna cauda, un sos făcut cu măsline, este o garnitură perfectă. Se prepară rapid folosind măsline sotate într-un amestec de unt și ulei de măsline, roșii dulci și pătrunjel. Un ingredient esențial în bagna cauda este pasta de hamsii. Aceasta infuzează perfect sosul cu aromă și scoate în evidență celelalte ingrediente. Rezultatul este un preparat simplu, dar sofisticat, în stil mediteranean, care durează mai puțin de o jumătate de oră pentru a fi preparat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Peşte
- 4 fileuri de halibut fără piele, cu o greutate de 180 g fiecare.
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 2 lingurițe de ulei de măsline
Sos
- 1/4 cană ulei de măsline
- 55 g unt
- 2 lingurițe de pastă de hamsii
- 2 căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă
- 1/3 cană de măsline fără sâmburi, amestecate, tocate
- 1/4 cană roșii tip lacrimă, tăiate în jumătate
- 2 linguri de pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, măslin, roșii de struguri, Anșoa
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare.
- SosÎntr-o tigaie mică, încălziți uleiul de măsline, untul, pasta de anșoa, usturoiul și măslinele. Încălziți la foc mediu până când untul se topește și sosul dă la fiert, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și adăugați roșiile și pătrunjelul.
- PeşteCondimentați fileurile de halibut pe ambele părți cu sare și stropiți-le cu ulei de măsline. Frigeți-le la grătar până când apar urme de grătar și peștele devine opac, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- Transferați peștele pe un platou de servire și stropiți-l cu sos bagna cauda.
Categorii:
Rețete similare
