Quiche de cartofi cu roșii și mozzarella, potrivită pentru copii

Voturi: 2

Cum se prepară - Pentru copii: Quiche de cartofi cu roșii și mozzarella

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această quiche nu este făcută din aluat fraged tradițional, ci din cartofi rași, care se transformă într-o crustă crocantă și aurie atunci când sunt copți. Pregătiți-o cu micii voștri ajutoare: cei mici vor adora să stoarcă apa din cartofii rași, în timp ce copiii mai mari le pot modela într-o crustă, pot rade mozzarella și pot tăia chives-ul cu foarfecele de bucătărie. Umplutura include și roșii cherry și busuioc proaspăt - parteneri tradiționali pentru mozzarella - pentru o aromă mediteraneană divină. Crusta de cartofi este umplută cu un amestec de ouă și smântână, iar quiche-ul este copt până se întărește.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (450 g) cartofi rași congelați, decongelați și stoarși de excesul de apă
2 lingurițe + 2 linguri ulei de măsline
6 ouă mari, ușor bătute
3/4 cană de smântână ușoară
1,5 căni de roșii cherry roșii și galbene, tăiate în jumătate
0,5 cană frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
1/4 cană de chives proaspete, tocate mărunt
110 g mozzarella semidegresată, rasă
Echipament special: formă de plăcintă din sticlă cu diametrul de 23 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ouă, cremă, brânză mozzarella, roșii cherry, arpagic, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C și ungeți interiorul unei forme de sticlă pentru plăcintă cu 2 lingurițe de ulei de măsline.
Într-un bol mediu, combinați cartofii rași cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Turnați amestecul în tigaie și apăsați-l ușor pe fund și pe margini pentru a forma o crustă. Pulverizați cu spray de gătit. Coaceți crusta de cartofi până când începe să arate rumenită, aproximativ 10 minute.

Pentru a asigura o crustă crocantă de cartofi pe quiche, este important să stoarceți cât mai multă apă posibil din cartofii rași și să folosiți o formă de plăcintă din sticlă.

Reduceți temperatura cuptorului la 200°C și coaceți încă 20 de minute, până se rumenește; lăsați deoparte să se răcească. Reduceți temperatura cuptorului la 175°C.
Într-un bol mediu, bateți ouăle cu smântâna groasă, 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Aranjați roșiile, busuiocul și ceapa verde pe crustă, turnați amestecul de ouă peste ele și presărați cu mozzarella rasă. Coaceți până când quiche-ul se întărește în centru, 35-40 de minute. Lăsați să se răcească timp de 20 de minute, apoi feliați și serviți.
Nota

Nu lăsați copilul nesupravegheat în bucătărie. Limitați-l la sarcini adecvate vârstei sale.