Soteați cu scoici și legume într-o tigaie
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 393, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 26 G., carbohidrați 49 G., fibră 9 G., colesterol 27 mg, sodiu 1909 mg, zahăr 16 G.
Calorii 393, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 26 G., carbohidrați 49 G., fibră 9 G., colesterol 27 mg, sodiu 1909 mg, zahăr 16 G.
Ca majoritatea fructelor de mare, scoicile se pot găti prea tare și se pot întări ușor. Pentru a evita acest lucru, Ree Drummond prăjește rapid scoicile separat de felul principal de mâncare și le transferă imediat pe o farfurie în timp ce prăjește restul ingredientelor. Pune fructele de mare înapoi în tigaie chiar înainte de servire, pentru a le acoperi rapid cu sos picant de ghimbir.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt de arahide
- 0,5 căni de sos de soia ușor sărat
- 2 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de zahăr brun
- 1,5 linguri de amidon de porumb
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
- Aproximativ 2 lingurițe de sos Sriracha (mai mult sau mai puțin, după gust)
- 450 g scoici curățate (16/20)
- 1 conservă (425 g) porumb mic, știuleți tăiați în jumătate pe lățime
- 1 dovlecel galben, tăiat cubulețe
- 1 căpățână de broccoli, tăiată în buchețele
- 220 g mazăre verde proaspătă, tocată
- 1 ardei iute Fresno sau thailandez, feliat subțire
- orez iasomie, pentru servire
- 3 cepe verzi, feliate subțire
- 1/4 cană frunze proaspete de coriandru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scoici, dovlecel galben, broccoli varză, porumb, mazăre dulce, Ardeiul Fresno, sos de soia, amidon, oțet de orez, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați sosul de soia, oțetul, zahărul brun, amidonul de porumb, ghimbirul și sosul Sriracha. Dați deoparte.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare și adăugați uleiul de arahide. Adăugați scoicile în tigaie și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe o farfurie.
- Măriți focul la maxim. Adăugați porumbul, dovleceii și broccoli și gătiți, amestecând constant, timp de 2 minute. Apoi adăugați mazărea și ardeiul iute și continuați să gătiți timp de aproximativ 1 minut.
- Amestecați rapid sosul și adăugați-l în tigaie împreună cu 1/2 cană de apă. Continuați să gătiți până când sosul se îngroașă, 1-2 minute. Puneți scoicile înapoi în tigaie și amestecați ușor pentru a le acoperi. Serviți imediat cu orez cald, garnisit cu ceapă verde și coriandru.
Categorii:
Rețete similare
