Salată aperitiv cu scoici prăjite
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 588, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 57 G., fibră 6 G., colesterol 56 mg, sodiu 731 mg, zahăr 0 G.
Calorii 588, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 57 G., fibră 6 G., colesterol 56 mg, sodiu 731 mg, zahăr 0 G.
Pregătiți o mâncare superbă, ușoară, în stil mediteranean. Scoici mari sunt trecute prin făină sărată și prăjite în tigaie într-un amestec de ulei de măsline și grăsime de slănină, ceea ce le conferă o aromă savuroasă suplimentară. Servite pe un pat de năsturel cu ridichi și castraveți, legumele sunt asezonate cu sucul delicios rămas în tigaie după prăjire, amestecat cu slănină crocantă și chives. Aroma savuroasă a acestei salate evidențiază perfect frăgezimea și dulceața subtilă a scoicilor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,6 kg scoici mari (aproximativ 16 buc.)
- 2 fâșii de bacon
- 2 legături de năsturel, fără tulpini tari
- 2 castraveți Kirby, tăiați în felii
- 1 legătură de ridichi, fiecare tăiată în 4 bucăți
- 1/3 cană de făină instant (cum ar fi Wondra)
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Suc de la 1 lămâie
- 1/3 cană de chives proaspete tocate
- 4 felii groase de pâine țărănească, prăjite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scoici, ridiche, castraveți, năsturel, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prăjiți slănina într-o tigaie medie până devine crocantă. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge; puneți tigaia deoparte.
- Împărțiți năsturelul, castraveții și ridichile în farfurii.
- Puneți făina într-un vas puțin adânc și condimentați cu sare și piper. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii de slănină din tigaie, păstrând doar o lingură; adăugați o lingură de ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Lucrând în tranșe, acoperiți scoicile cu făină și prăjiți-le până se rumenesc pe fund, aproximativ 2 minute. Întoarceți-le și prăjiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 2 minute (adăugați încă o lingură de ulei de măsline, dacă este necesar).
- Împărțiți scoicile în mod egal pe farfuriile de salată. Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline și sucul de lămâie rămase în tigaie, apoi luați de pe foc și turnați 1-2 linguri de apă, răzuind tigaia pentru a combina orice bucăți rumenite. Fărâmițați slănina și adăugați-o în tigaie împreună cu chives, condimentați cu sare și piper după gust; amestecați, apoi stropiți salata cu dressing. Serviți cu pâine.
Categorii:
Rețete similare
